口袋面包（Pita）是中东地区的传统主食面包，它的特色是一烤就会膨胀，中间是空的，切成两半就像口袋，可以装馅料吃，非常可爱～～而且吃起来馅料不会像吃三明治或汉堡那样掉出来，干净利落。

口袋面包的用料很单纯，是低热量的面包，内馅可以根据自己的口味随意调整。配方和做法也比较自由，面粉用高筋、中筋都可以，就看自己喜欢什么样的口感了，面团只要揉到均匀光滑，不一定要到扩展或完全状态。

面团材料：
高筋面粉200g、干酵母2g、糖1/2大勺、盐1/4小勺、橄榄油1/2大勺、水130g（用中筋面粉的话，水量略少，为120g）。

做法：
1、所有材料混合，搅拌成团再用力揉至均匀光滑的面团，进行基础发酵。

2、面团分成4等分，滚圆、松弛15分钟。

3、把面团擀成椭圆形的薄饼状，排在烤盘布上在温暖处进行最后发酵约30分钟。

4、烤箱连烤盘一起预热到250度（空的烤盘也要放进去一起预热，这点非常重要！）拿着烤盘布把面饼移到热烫的烤盘上，放烤箱中下层，烤4-5分钟即烤熟且膨胀成中空状。

出炉，放置稍凉后切成两半，就可以包入馅料食用了。

馅料可以用炖肉炖菜、火腿、鲔鱼、各种生菜、千岛酱、cheese等等，总之自己喜欢就好～

我这次放了自己做的胡萝卜肉馅饼、紫甘蓝、苹果、生菜和一点苦菊，酱汁吃的时候再挤上去，拍pp的时候没放，省得被我移来移去的弄得到处都是。

祝大家在新的一年里，口袋满满～～幸福满满～～