所有的人都知道这句老话“胖子喝凉水都长肉”，这几日我忙着查阅文献时还真发现了这样一个事实：有些学者拿肥胖的大鼠做研究，看看小肠内的消化酶和正常的有什么不同，结果发现肥胖大鼠小肠比正常鼠重，小肠内的消化酶无论是分泌量还是活性都要显著增高。这就是说如果摄入同等的饮食后正常鼠能消化5分的话，肥胖鼠就能消化8分，吸收的能量多很多。一些人体代谢研究也证实了肥胖、糖尿病患者小肠内消化酶增多，而这与胰岛素分泌有关。

由于肠道内消化酶的变化，所以肥胖者患者要想减肥或是糖尿病患者要想控制血糖就必须先从食物下手，多找些不易被消化的粗粮、素食来“对抗”肠内的消化酶增高。这就像一个平衡板，本来是左边一个对右边一个，可是右边的变成了大嘴，所以要么把大嘴抑制掉，要么让左边的变成小号的或难处理的，这样才能让真正摄入体内的物质变均衡。

那么什么样的食物比较有用呢，很多研究发现象魔芋、南瓜、大豆（包括豆芽、豆豉）、赤小豆、坚果仁里含有抑制消化酶的作用，所以可以让它们帮助我们抵制大嘴。生的香蕉、烤土豆、豆粉、老玉米、饼干都是难消化的食物，保健品中含有茶多酚、桑叶多糖、桑蚕碱成分的也比较有效。必须要提醒的是，爱吃糖的朋友要特别小心，因为摄入过多的糖也会引起消化酶改变呦，而淀粉就要好很多了。所以不要怕吃粮食，关键要注意选择，少吃精粮、少吃甜食、平衡膳食，食物多样。

 

 

  饮食不善很可怕!!