“从来名士能评水，自古高僧爱斗茶”，这话是共识。苏东坡，王安石，都是鉴水的高手。更别提茶圣陆羽了。‘

 

现代人不懂区分水的好坏这一套，只知道娃哈哈一块，农妇山泉一块五，昆仑山七块，依云十二块。我们是从价格上判断水的好坏。而且要求也不高，只是希望价格高点喝上放心水就行了。

 

古人可比我们矫情多了，不管泡茶用水还是日常饮水都要有所选择。他们说一杯香茗，三分靠水，七分靠茶。今天要给大家讲的是陆羽辩水的故事。见识见识古代的中国好眼力，中国好舌头。

 

代宗皇帝的时候，湖州的刺史李季卿，去维扬（今属扬州）视察，路上碰到了居士陆羽。陆羽已经在湖州隐居数十年了，李季卿当然不可能不知道。一直想抽空去拜访一下。谁知道就在路上碰到了。

 

李大人就很热情地邀请陆羽，到扬州的官府客栈吃饭（估计是公费埋单）。吃饭的时候，李大人就说：”天下人都知道陆羽君善于泡茶，现在我们既然有缘千里相会，又离天下闻名的扬子江南零水不远，真是天造的聚会。如果能将陆君的技术和南零水合二为一，喝一杯绝世好茶，那真是我的荣幸。”

 

说完就叫手下信得过的军士，拿着水桶，划船到江中心取南零水来。陆羽就在桌上摆好茶具和茶，等待军士归来。不一会儿，水取到了。陆羽用勺子扬起桶里的水，说：“长江水是长江水。但不是南零水，像是靠岸的水。”

 

李大人说：“我的手下划着船到江中心取水，有数百个人可以作证，怎么敢造假呢？”陆羽一句话不说，开始把水从里往外倒，倒掉一半，立马住手。

 

接着再用勺子扬了扬，说：“现在里边的水都是南零水了。”

 

李大人又惊讶又丧气，追问军士到底是怎么回事。军士见不可能隐瞒，吓得赶忙认错。原来是他划船到江中心取南零水装到桶里，回来的过程中，水晃荡晃荡，损失了一半。担心刺史责怪，就取了离岸附近的水填满。

 

以为神不知鬼不觉，谁知道陆羽鉴水已经神到了这种地步，真是想都没想到。

 

故事讲完了。在佩服陆羽好功力的同时，也可以看得出古人对水是有多么讲究了。

 

今天也有人，有这样的闲情逸致，只不过少而已。比如有人就专买杭州虎跑泉的水快递到家，加上运费得要好几十块一小桶。还有人爬山的时候，知道哪里水好，就亲自去山崖下去接，放回家储存。

 

其实喝水是日常中每天都必须完成的事情，所以从健康的角度来看，学会好好喝水确实很关键。第一步，保证干净；第二步就是营养。

 

唐朝的陆羽认为，山水第一，江水第二，井水第三。今天的我们当然不能这么以为。陆羽真幸福啊。

 

文章最后附上陆羽选出的天下二十大名水。

 

庐山康王谷水帘水第一；

 

无锡惠山寺石泉水第二；

 

蕲州兰溪石下水第三；

 

峡州扇子山虾蟆水第四；

 

苏州虎丘寺石泉水第五；

 

庐山招贤寺下方桥潭水第六；

 

扬子江南零水第七；

 

洪州西山西东瀑布水第八；

 

唐州柏岩县淮水源第九；

 

庐州龙池山岭水第十；

 

丹阳县观音寺水第十一；

 

扬州大明寺水第十二；

 

汉江金州上游中零水第十三；

 

归州玉虚洞下香溪水第十四；

 

商州武关西洛水第十五；

 

吴松江水第十六；

 

天台山西南峰千丈瀑布第十七；

 

郴州圆泉水第十八；

 

桐庐严陵滩水第十九；

 

雪水第二十，用雪不可太冷。