两全的美味 铁锅炖骨头

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龙口软糯扣肉 |
分类: 家常小菜 |
拔草啊,好久没来更新了,忙死了,对于这里真是心有余而力不足。今早一出楼洞,就被一阵狂风顶了回去,风中夹着雪花,妈妈咪亚,十月底的温度竟然只有五六度,不错,我的秋装可以洗洗睡了,羽绒服~~我想你了
上个周我的心情简直可以用纠结来形容,整整一个周都过得忙活活,每天早晨连饭都吃不好地赶到单位排练唱歌,田家哥我就更顾不上了,忙中出错似乎有些顺理成章,那天晚上我们回家时就把车给刮了,车的一侧基本掉漆了,车把手更是惨不忍睹~~~虽然知道补漆后看不出来,我和他还是陷入了深深的自责,刚开回半个月的车,就被我们破了相
后来的几天就是联系保险公司,把车开去修,直到今天回想起来还觉得上周过得恍恍惚惚如同梦中
还是吃肉来得实在~~~这些骨头是做包子留出来的,我家太后把肋排包了包子,剩下的这些骨头剁了炖了,其实我是喜欢啃骨头的,肉太多的我反倒不喜欢,我就喜欢这样的尾骨和腔骨,啃起来特别有滋味
做法:排骨(不是肋排)放入清水中浸泡,加入半小杯料酒,浸泡二十分钟,直到把血水浸泡出来。
取一铁锅,我家太后说,压力锅炖肉虽然快却没有铁锅炖肉香,如果不赶时间的话,不妨尝试下铁锅做出的肉,这可是几十年的经验啊
锅里加入一些水,放入排骨,加入一粒八角,加入一勺醋,一勺酒,三四片姜,开火炖,大火烧开转中小火,撇一撇浮沫,炖煮至拿筷子一戳,能插进肉里就算好了,加入一勺老抽,一点盐,一勺蚝油,葱末撒进去,收一下汁,翻炒一下即可出锅
好吃死了,我啃啃啃~~刚才我身边的兄弟说我的图片激不起他的食欲,大骨头没有肉,他只爱吃叻八条(肋排龙口土话的发音le
ba tiao),可是他又怎么会明白,这就如同女生偏爱鸡翅、鸭头,兔脑一样,不但在撕扯之间满足了口舌之欲,还不会长胖呢
简单美味又不长胖,你还不赶快吃几块暖和暖和
天气转冷,吃肉御寒,荤食的你不要错过(点击小图)