昨天在家里倒腾,发现一盒以前买的"天福茗茶"的绿茶粉,不知怎么解决,想想好久没做蛋糕了，就有了这个绿茶清水小蛋糕

材料：（方子参考了番番和乌咪的烘焙坊）

 蛋白3个，砂糖 50克，食盐1克，

 色拉油50克，全蛋1个，蛋黄3个，低粉45克, 绿茶粉5克,白醋几滴



步骤： 

    全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀,需要打至油蛋交融 ，两种粉类充分混合，过筛两次，蛋黄液里分几次筛入粉类，上下切拌成蛋黄糊，不可转圈搅拌，以免出筋。

     蛋白中加入几滴白醋，分次加入砂糖，用打蛋器先低速后高速搅打，直至硬性发泡（能立住筷子）。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，上下且拌均匀，把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，拌匀。

     蛋糕糊倒入纸杯中，放入预热150度的烤箱，中层35分钟左右。做的不是很好，可能温度不对，表面有裂痕 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/sorry.gif     清水绿茶蛋糕" /> 

清水蛋糕因为放入较多的油和蛋,所以口感非常细腻,入口即化,因为里面加入绿茶粉，所以有着绿茶的清香,不会腻的,而且这款蛋糕夏天吃了绝不会上火