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分类: 零食小吃 |
前几天有个要好的姐妹问我:她用薏米熬粥,但味道不好,还有苦苦的感觉,薏米怎样才好吃?
据我所知薏米味道发苦是因为煮的时间不够,而且薏米仁本身带有药理性质,口感肯定不如普通的食材。不过做成粽子后,味道就减淡了,基本吃不出是薏米了。
开始包了:取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣,再填混和好的四种米,把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒,因为右手拿着相机,就没法发完整的步骤了
包好后用绳捆起来,我一开始是用撕开的粽叶捆的,捆不大住,后面全用白绳了。
包好的粽子放高压锅,加水没过粽子,大火烧开转中小火一小时,怕薏米不烂,我没开锅盖又焖了一个多小时