乳酪蛋糕是跟提拉米苏差不多有杀伤力的一种东西。不好。不健康。但是很多女人抵御不了它们的诱惑。还好，我不是天天想要吃。奇怪在盛夏的时候反而想烤一个解馋。很多日子没烤了。最近看着冰箱里的奶油奶酪买来比较久了，想做了。就烤了个简单的重乳酪。放了一大勺朗姆酒。冷藏一夜，第二天早晨，跟刚煮出来的苦咖啡一起，那种感觉，应该就是陶醉。


   以前烤，是用乳酪蛋糕专门的窄条圆的烘焙工具。这次我突然想试试用带烟囱的模具烤。结果效果很好。没有大的裂缝。以前用那种专门的模具，总是有几道比较大的裂缝。虽然凉了以后都会收缩紧了。但是总是觉得不完美。用带烟囱的模具，没有大裂缝。估计是跟烤箱还是有关系。不知道。
   只用了250克奶油奶酪。所以比较薄。奶油奶酪软化后，加80克糖，用打蛋器打至顺滑，两颗全蛋，一颗一颗加入，搅打均匀，再加入15克玉米淀粉，拌均匀，再加入一大勺朗姆酒，还可以加一点香精。我还加了一些柠檬皮碎。预热170度，上下火，（大烤箱，偏温。）烤制1小时。



   冷却后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一夜。

   第二天我醒来多半会立刻起床。因为惦记这个。我想赶紧把该忙的忙完，就想煮一点苦咖啡，自己一点点吃下一块。但是今天事体很多，搞得我很烦。秃儿打架伤着后脚丫，我起来先去慰问他。秃儿被安置在一间客房的床底下，他自己要求的。我把那个大笸箩放在床底下，他躲进去睡下觉得安生，再也没动窝。他脚疼不吃饭。我就把消炎药包在罐头里，跟他说，这个要吃，秃儿，里面有消炎药，吃了就不死了。秃儿很惜命滴，每次都乖乖的吃下有消炎药的一小点罐头肉肉，就再也不吃啥。但是他拉一泡尿会把猫砂刨的满地都是，我忍着对乳酪蛋糕的想往，给他扫了。

  然后一群猫在等着吃罐头。分头都喂过。厨房里一堆收拾了。又看见外面风把晾衣车吹倒了。我想了想，没有走出去收拾。我自己洗脸刷牙，然后坐在新买的小蓝木凳子上，煮了咖啡。一小口一小口的吃了一块。吃之前没忘拍了照片。

  喜欢住在野外，又不会开车。幸亏我会做一切好吃的。不然早就憋闷死了。

  想想昨天才吃了自己煮的酸辣粉，今天又吃了乳酪蛋糕。

  唉唉，我也不知道我咋那能干呢？