烘焙上瘾，人会很魔怔。面包的模具很少。最近想好好的用模具烤出漂亮的有馅料的面包。网上除了蛋挞模具就是蛋糕模具。面包怎么办？这是用蛋糕模具烤出的面包。

   不同的面包粉，需要烤制的时间方式，都得调整。我原来用一种国产雪花粉，时间是15分钟，上下火，200度。现在是金像A版顶级粉，调整成180度，也烤15分钟。就这样有时还是会上色太重，我就加一层锡纸盖着烤。喜欢这样的烧色。烤箱是进口大烤箱。国产烤箱估计要更加低温。



面包的烤制过程，先要用面包机打到揉面团那一档，把面揉好。同时完成第一次发酵。金像要揉得软和一点，多一点水，或者加一些香蕉、酸奶之类的，效果好。个人经验。

  然后整形，二次发酵，发起2倍大之后，换烤箱烤制。即可。




这个是卷了馅料进去的。豆沙馅。黄色的粒，是南瓜粒，当做果料在和面的时候就加进去的。




秃儿很乖。他原来在面包的位置趴着看夕阳。我说妈妈要拍照片。他就退后给我腾出地方。看着我拍。也不捣乱。