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老婆派的做法

(2009-05-06 13:14:15)
标签:

烘焙

老婆派

杂谈

分类: 4、煮的饭菜、烤的点心

 

 

老婆派的做法 

 老婆派这个名字,是我发明的。其实本来是要做老婆饼,因为一个个包成小饼嫌麻烦,就索性做成了一块大派,然后切成小块。就叫老婆派了。

一、馅料的制作:

1、把糯米泡一夜,擀碎。上蒸锅蒸熟。

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2、在糯米里加入酒泡过的肥肉丁、(白酒,朗姆酒都行)加入芝麻、花生碎、椰子碎、杏仁碎、糖、一点盐。

3、搅拌均匀。

二、皮的制作:

用黄油或者奶油,加牛奶和面,面在冰箱冷藏至少20分钟。

三、把馅料码在擀成博饼的皮上,留一些皮,擀成条盖在上面。

四、200度,上下火,25分钟。表皮刷些蛋液和果酱,烤成表面金黄即可。

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