好朋友们已经问过很多次了，小王子的私家厨房啥时候才开门送菜呢？关于宝贝的饮食，我一向是格外注重的，写相关的博文自然也是认真又认真。只是这段时间事情实在是太多了，把写博的时间压缩的少之又少，即使坐在电脑前也静不下心来，所以一直拖拉着。拗不住大家的“抗议”，开个题目，简单写写，跟朋友们一起交流。

    在吃的方面，水果和海鲜是小王子的大爱；不过，各种蔬菜也是非常喜欢吃滴。

    关于多吃蔬菜的好处，大家都能说上个一二三，在我的认识里面，则有以下几点。

    一、蔬菜是人体维生素和矿物质的主要来源，尤其是绿色蔬菜，含有较多的维生素、胡萝卜素和矿物质。这三种物质在儿童的生长发育中都有着重要的作用。其中维生素是保持机体健康、抵抗疾病所必不可少的，胡萝卜素在摄入体内后，可以转化为维生素A而被身体吸收。

    二、蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

　  三、蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。

    可见，让宝宝多吃蔬菜有很多好处，不过，这些道理跟宝贝可是无法讲通的，那么怎样才能让宝宝爱上蔬菜呢？自然要从烹调方法上入手，下面就介绍几款小王子爱吃的美味营养菜菜吧。

    1、萝卜丝炖大虾

    做法：我家通常用白萝卜，姜丝爆锅（姜可是海鲜的绝配），加入大虾和切好的白萝卜丝共炖，加少许盐，炖软烂后出锅即可。萝卜丝炖大虾可是青岛的一道经典家常菜，小王子一般能吃大半碗萝卜丝和一整只海捕大虾。

    营养分析：白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，增强机体免疫功能；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收，从而帮助消化并有助于营养物质的吸收。对虾营养丰富，且其肉质松软，易消化；含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统；富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 

    2、茄子土豆炖腱子肉

    做法：先将猪腱子肉切块和香菇一起小火炖制一小时，盛出待用。蒜爆锅（蒜是肉类的黄金搭档），先炒一下土豆块，然后放入茄子块一同翻炒，加入少许水、少许盐，放入做好的香菇腱子肉一同炖，炖至软烂即可。这道菜中的茄子、土豆、香菇、腱子肉，每一样都很软烂，可以直接给小王子吃，这个菜小王子能吃一小碗呢。

    营养分析：茄子含胆碱、葫芦巴碱、水苏碱、龙葵碱、色素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、尼克酸、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钙、磷等，具有清热解毒，活血化瘀，利尿消肿，祛风通络等功效。茄子与强肾阴、健脾胃的土豆合用，具有清热活血、健脾胃、止疼消肿的作用。幼儿食用对身体健康非常有益。

    3、西葫芦炒虾皮

    做法：西葫芦切丝，虾皮洗净浸泡五分钟，沥干水待用。葱花爆锅，放入西葫芦丝和虾皮，加入少许盐，倒入几勺猪骨肉汤，盖上锅盖焖两分钟即可。

    营养分析：虾皮是众所周知的补钙佳品，有“钙库”之称，蛋白质的含量也远高于其他海鲜以及肉类。西葫芦也是个补钙高手，对调节新陈代谢很有益处。

    4、丝瓜炒蛋

    做法：丝瓜去皮切成小薄片，葱爆锅，先放入丝瓜翻炒，加少许盐，软烂后，倒入打散的鸡蛋，这样炒丝瓜软烂方便宝宝食用，鸡蛋也不会炒老影响口感。

    营养分析：丝瓜含有防止皮肤老化的维生素B以及增白皮肤的维生素C，对美容可是有很大的作用；丝瓜还有助于宝宝大脑的发育以及促进产妇下奶。

    5、猪肝炒菠菜

    做法：菠菜取嫩叶焯水待用，猪肝买成品去外皮去筋、膜，切成细丝或细末。葱爆锅，放入猪肝和菠菜同炒（切记不要放盐，因为买回的猪肝本身就是咸的），加适量水淀粉勾芡，出锅即可。

    营养分析：我们从小就知道猪肝明目，同时吃猪肝还可以养肝补铁、预防贫血。菠菜可是从小就被父母教导要多吃的蔬菜，大力水手也用实际行动告诉我们吃菠菜有力气，菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源，可以增强孩子的抗病能力，促进发育。菠菜和猪肝是很好的搭配。

    6、蘑菇炖豆腐

    做法：先将猪腱子肉切块和香菇一起小火炖制一小时，盛出待用。葱花爆锅，放入蘑菇翻炒，加入少许盐、豆腐、腱子肉炖至软栏。

    营养分析：蘑菇有助于提高人体免疫力，豆腐则含有多种微量元素和优质蛋白，且容易被人体吸收，二者是非常好的食材搭配。

    7、四季豆土豆胡萝卜炖腱子肉

    做法：同茄子土豆炖腱子肉。

    营养分析：四季豆含有胡萝卜素和钙，Ｂ族维生素的含量也较高；富含蛋白质和多种氨基酸，常食对脾胃有益，能增进食欲。夏天多吃有消暑清口的作用。

    8、山药炒肉末

    做法：山药切丝，葱花爆锅，放入肉末，山药，加少许盐，出锅前加少许水，盖锅盖稍一焖，关火出锅。在所有山药的做法中，炒山药是最有营养的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得最少。

    营养分析：山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质。其中，胡萝卜素、维生素C等具有抗氧化功能，并可提高人体免疫力，而粘多糖与无机盐结合，可增强骨质。还可健脾补气。

    9、海带炖鸭

    做法：鸭腿剁成小块，锅中倒入油，小火，放入冰糖，待冰糖渐渐融化变成深褐色（掌握火候不要烧焦），放入葱姜，鸭腿一同翻炒，加入料酒、生抽，炒至鸭肉外皮变色，加入切成片的海带翻炒，再加入水，没过鸭肉，开锅后小火慢炖1-2小时，视多少而定。

    营养分析：海带的营养价值非常高，钙和铁的含量甚至是菠菜的十数倍，含碘量很高，可以降低胆固醇。鸭肉的营养价值跟鸡肉相近，性寒，对体热和体虚的人很有好处。

看看妈妈做了什么好吃的

来一口尝尝先

慢慢品品味儿

嗯，味道不错

再来一口吧

饭前来点饮料，开开胃

萝卜也是我所爱

饭后再来点酸奶

好朋友们，一定要像我一样爱吃蔬菜呀

    吃饭的时候，不妨听一点轻松的音乐，贴一首《Beautiful Lady》。

    去年今天——妈妈爱思考。