娄山关下的一道美味---冷水鱼 

今天下午，几个朋友相邀到娄山关下去品尝冷水鱼。几年前，在板桥、泗渡未划归汇川区以前，我们因工作关系，经常到这边去，到娄山关的时间自然很多，那时候只知道板桥镇有卤豆腐干，很好吃，南来北往的客人总有不少在这里留步带上一些，回去后或自家品尝，或送亲朋好友。听说冷水鱼最近几年才引进和兴起的。

我们几家人下午从遵义出发，走高速路从泗渡镇下道，过板桥镇来到娄山下，经问路边的人，知道前边不远的“世外桃苑”是买冷水鱼的地方，我们把车开了进去。里面花草树木，乡里亭廊，确实修得很漂亮。大家很好奇，觉得原来吃个乌江“豆腐鱼”、重庆“片片鱼”、纂江“北渡鱼”、龙坑“石锅鱼”、尚嵇“猪嘴鱼”，那么，在娄山关上领略娄山雄姿，接受长征文化的洗礼后，再到娄山关下来品“冷水鱼”，真是难得的旅游，既饱了眼福又饱了口福，既洗了脑洗了肺又养了胃！几家人正在议论，主人忙过来招呼我们停车。一问，才知道我们首前面来的几家人定的座不在这里。我们只好出来继续向前走，沿着弯曲的乡村道路，穿过髙速公路的涵洞桥，来到“鲟龙鱼寨”，这里是另一家卖“冷水鱼”的地方。鱼寨依山傍水，道路用鹅卵石铺成，路边用竹片拦起篱笆，篱笆里面顺河修了不少木结构青瓦房。鱼寨里的小河筑起一道不大的水坝，水流潺潺，清彻透明，有几个鱼儿在水中悠闲地游荡。顺河引水，在河边建有几个鱼池。上游的两个鱼池里喂有从美国加利福尼亚州引进的三纹鱼，有数百条，都有尺把长，颜色金黄，迎水跳跃！下游的两个鱼池稍矮，喂养有几十条米把长的中华鲟，喜欢游弋浅底，脊背呈褐色，性情慵懒！进鱼寨的人，必先观鱼，观鱼后必观池边竖立的鱼儿说明牌，这样方知这两种鱼都喜欢冷水，“冷水鱼”顺河引水，在河边建有几个鱼池。上游的两个鱼池里喂有从美国加利福尼亚州引进的三纹鱼，有数百条，都有尺把长，颜色金黄，迎水跳跃！下游的两个鱼池稍矮，喂养有几十条米把长的中华鲟，喜欢游弋浅底，脊背呈褐色，性情慵懒！进鱼寨的人，必先观鱼，观鱼后必观池边竖立的鱼儿说明牌，这样方知这两种鱼都喜欢冷水，“冷水鱼”就是用这里喂养的鱼烹制的，故名。

不一会到了吃饭的时侯。主菜就是生吃三纹鱼，鱼片虽然没有海养三纹鱼的纹路，但蘸上蚧末，味道极其鲜美。更有特色的是鱼片小火锅，每人用一个小火炉，火锅是用香菇、红参等为底料熬制的，配上鱼片和新鲜蔬菜，真是一绝！其它的配菜也各具特色，风味独特，味道鲜美。大家边吃边聊边喝酒，不一会两瓶酒就喝了个底朝天，等把米饭端上来，已经吃饱不想动筷子了。

“冷水鱼”是娄山关下的一绝！临走，大家相邀一定找机会再来！