加载中…【百合春天—心探索】生活方式.食想，照亮心底的乌冬面
(2014-02-19 18:24:26)
撰文、摄影/维克
维克，英国巴曲Bach花精情绪疗愈师、创意素食玩家，著有《我家的小清新素食》、《原素》创始人、出版人。
乌冬面是我多年一直很喜欢的食物。然后发现居然有一部日本的电影《我爱乌冬面》就是以乌冬面为主题的。我非常兴奋地找到电影，到现在累计看了快10遍。
（《我爱乌冬面》电影截图，放学的小朋友们喜欢到松井叔叔的店要碗新鲜的面吃）
影片的内容其实是关于梦想与成长的。松井香助为了追寻表演梦想，跑到纽约，挫败后落魄地返乡——一个有着很多乌冬面店的小县城赞歧县，在一本快倒闭的本地杂志做发行销售。偶然的情况，他和同伴们一起报导乌冬面，使之成为全国潮流，一时间似乎让自己的家乡都充满希望。随着人潮涌入，给当地带来很多混乱与不便，随着热潮的褪去，杂志业绩不断下滑，最终停刊。
而松井香助也终于到了面对父亲的时候。父亲经营着松井制面所，香助却一直看不上，认为自己有更大的梦想，可实际上他从来没有坚持过多久他的“梦想”。现在他决定继承父亲的面店，让父亲退休，可父亲却在这时过世了。经过很多次的尝试，香助终于把松井标准的面条做出来了！最后姐姐姐夫接手了面店，香助则做出了发自内心的决定，再去纽约，这次，和几年前的赌气和年轻气盛已经不再相同。
影片中有多处着重刻画过制作乌冬面的过程，“水要分开几次加”、“醒面的时间”、“用手感知适合的厚度”，甚至细腻到观察每天空气的湿度来决定水量与时间的微调。
片中也多次提到“让你感到幸福的是什么？”以及“精神粮食”这个四个字。好不容易找到连招牌都没有的面店，吃到一碗新鲜出锅，得来不易的乌冬面，胃里和心里都踏实了。幸福感就是踏踏实实地看到现在，就是体会“当下”，梦想也是。
我的30岁生日已经过去一年多了。以前对“三十而立”的理解很简单，觉得就是类似独立的意思。前阵子和年轻一些的朋友们聊到内心变化，对比之间，突然对这个词有了更深的感受。年轻的时候，我们有很多想要尝试的事物，什么都要，都不舍得放下，梦想很炫丽远大。渐渐年长后，我们的梦想更稳定了，我们愿意用比较长的时间以至终生去实现它或者接近它，我们会愿意一点一点地做，选择一个方式做。我们知道，其他的不去尝试，我们也不会后悔。我们不再着急要在年轻时实现所有，不再因为世界的潮流变化而内心焦灼，不再需要做出“什么”来证明自己，做就是了。经过实实在在的专注的尝试，我们更加坚定、淡然。这是发自内心的梦想模式，来自透亮的心底。
素味乌冬面
1.少许袖珍菇；两朵香菇切粗丝；
2.少量海带提前泡好，洗净切开；
3.少量海苔，剁碎；白芝麻1匙，用捣盅捣碎；
4.食材准备好后，温热一匙植物油，炒香白芝麻和海苔碎，盛出和1/4匙日式辣椒面拌匀；
5.接着用同一口锅，加1.5杯水烧开，放入袖珍菇、香菇、海带和1匙日本酱油熬煮至食材都软掉，烧得滚滚的；另一边用盐水煮熟乌冬面，捞出冲凉水，放入碗中；舀熬好的素海鲜汤和食材到乌冬面上，撒上最先备好的白芝麻和海苔碎。
内容来源《心探索vol.64》
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