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提拉米苏

(2010-03-01 04:51:20)
标签:

杂谈

分类: 食品

之前和MAY首次尝试做的提拉米苏,模具很漂亮,内容很山寨。

 

 

http://s1/middle/51f29b2eg809c4802ca30&690

http://s2/middle/51f29b2eg809c4f980401&690

 

关于提拉米苏的由来,有一个温馨的故事:二战时期,一个意大利士兵要出征了,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人。提拉米苏,Tiramisu,在意大利文里,有 “ 带我走吧” 的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒(Masala、Rum或Brandy)、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干,一层混合了Mascarponecheese(最适合用来做Tiramisu的芝士)、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊,层层叠叠上去,面上再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。


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