加载中…独具风情的云南梁河南甸土司“二道茶”
(2016-07-25 15:57:42) | 分类： 古今文化漫谈 |
南甸宣抚司署建筑恢宏，气势庞大，当地人把它称之为“傣族故宫”。透过南甸宣抚司署气势不凡的建筑群，人们不仅可以看出已经离我们远去的云南梁河南甸土司雄霸一方、镇守边锤的雄心大志和爱国爱家的忠贞情结，也可以看到的云南梁河丰厚久远的历史文化。然而，梁河的“南甸宣抚司署”还只是这灿烂文化中的麟凤一角，梁河土司的“二道茶”则可当称这古老文化中的又一朵奇葩。梁河南甸土司爱茶、饮茶的逸闻趣事虽然鲜为人知，但是梁河南甸的土司茶文化却犹如一片片尘封的历史烟云，时时飘逸在梁河湛蓝的天空，弥漫在南甸宣抚司府署建筑群的每一个角落。
南甸宣抚司署正门
有一年的泼水节，饭胞酒足的老土司喝了一杯大厂乡回龙寨村民刚刚进贡的春茶，放下茶杯后，对各乡来的头人说“好茶，好茶，茶香莫过回龙也”，后又说“头道姑娘，二道茶，头道贞洁，二道香”。老土司的话赢得头人们的阵阵喝彩。来自大厂乡的头人紧接着说，“二道茶，二道茶。我爱的就是头道姑娘二道茶”。机灵的侍女用心记住了土司喜爱的“二道茶”的特征，以后，每次给土司泡茶都按照“二道茶”的特征进行冲泡，从而博得了土司的宠爱。
过了几年，土司府里新选来了一位年轻貌美的姑娘，专门侍奉土司的一日三餐。一天中午，土司吃完午饭，新来的侍女快手快脚端来一杯茶侍奉土司饮用。土司看见茶杯口漂满了泡沫，沉着脸斥侍女:看你倒象头道姑娘，泡的茶不是二道茶，端回去。侍女顿时一头雾水。在端茶回房的时，反复思量。想想土司的眼神，看看杯中的茶水，再回想家里的父亲喝茶时的做法，侍女似乎明白了“二道茶”的含义。于是，低头把漂浮在茶杯口的泡沫和碎茶轻轻吹尽，又重新恭恭敬敬地把茶杯端到土司面前。土司一看，茶杯里的茶水一点点泡沫也没有了，火气顿从心里冒出，厉声责问：我的二道茶是不是你喝？侍女不明究里，一脸委屈。曾因冲泡“二道茶”得宠当了侍女官的老侍女闻声后，立即赶来劝土司息怒，并向新选来的侍女讲了“二道茶”的冲泡方法。
原来，“二道茶”是大厂乡回龙寨村民在清明节前采摘了极鲜的嫩叶后用手工揉捻的一种磨锅茶。冲泡时，放入茶叶后，要把刚刚倒入茶杯里的第一开热水倒掉，这相当于现在茶艺中的洗茶；接下来再把热水慢慢注入杯中，让茶叶的色、香、味全部释放出来，还要有一点点泡沫子花漂浮在茶杯口，以让人感到分外动感、清新。
听完侍女官的赐教，侍女端起茶盘又回到了茶房。但这位平日倍受宠爱的美女却心头的怒气未消，根本没按侍女官说的规矩去冲泡“二道茶”，而是顺手在刚才的茶杯里加了一点开水，又往杯里吐了一点吐沫，装作规规矩矩地的样子把冒着热气、漂着泡沫子花的茶水端到了土司面前。土司一看，笑脸顿开，喝了两口后，连连称赞：这才是我最爱喝的又香又甜的“二道茶”。
从此，“二道茶”的故事就由南甸宣抚司府的深宫大院里不禁而飞，传遍了梁河大地，侍女官所说的独特的茶叶冲泡方法也传进了大厂乡回龙寨茶农家中。聪明勤劳的回龙寨茶农在每年清明节前后，都及时的采下刚刚发出的最鲜嫩的茶树叶，用当地独有的传统工艺在这段最好的季节里，生产出开汤后色泽晶莹透亮、香气四溢、甘甜回味、满杯春意的磨锅茶——“二道茶”。以后，大厂乡的头人不仅每年都把这种
“二道茶”当做贡品进献给土司，而且也成为了当地民众最喜爱的茶叶珍品。
南甸宣抚司署正门梁河南甸土司“二道茶”有一个美丽传说。
梁河南甸土司是德宏梁河一带的最高统治者，帅领边疆各族人民保家卫国，同时，土司也在尽情地享受着梁河各族人民创造的丰腴财富。因此，当地人民把土司称为“土皇帝”。南甸土司的饮食十分讲究。特色山珍，荤素搭配，各种风味，融于一体，美酒精茶，一应俱全。说到茶，土司最爱喝的莫过于梁河县大厂乡回龙寨村民进贡的回龙茶。土司出巡情景再现
土司出巡情景再现
土司府古戏楼上的演出
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