公元1世纪左右，傈僳族先民与彝族先民共同生活在雅砻江、金沙江两岸的广阔地区，也就是今天四川省凉山彝族自治州境内。傈僳族，唐代称其为“傈蛮”或“栗粟”，明清时称其为“力”或“栗粟”，傈僳族主要分布于滇、川两省，以云南为主要聚集区。

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在云南境内，傈僳族大都居住在金沙江、澜沧江和怒江三江流域的峡谷山坡地带，即怒江傈僳族自治州的泸水、福贡、贡山、兰坪等县，其余散居在迪庆、丽江、保山、德宏、楚雄、大理、昆明等地。从语言系属和地理分布考察，可推断傈僳族为氐羌族后裔，即藏缅语族的一支.

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盐巴茶是怒江傈僳族自治州一带一种较为普遍的饮茶方法。由于地处高寒山区，缺少蔬菜，就常以喝茶代蔬菜。这是一个质朴而又十分好客的民族。油盐茶，傈僳语“华欧腊渣渣”，是一种古老而普遍的饮茶方法。

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傈僳族喝的油盐茶，制作方法奇特，先将容量200-400毫升小陶罐洗净放在火炭上烤烫。然后抓5克左右青毛茶或掰一块饼茶放入罐内烤香，然后在罐内放入适量茶叶在火塘上不断翻滚，使茶叶烘烤均匀。待茶叶变黄，并发出焦糖香时，加上少量食油和盐。稍时，再加水适量，煮沸2-3分钟，就可将罐中茶汤倾入碗中待喝。这种茶汁呈橙黄色，一般是边煨、边饮、边闲聊，一罐茶可熬三四道。这种茶汁既能解渴，又能充饥，别有风味。

傈僳族民居

傈僳族家里每人有一土陶罐。“苞谷粑粑盐巴茶，老婆孩子一火塘”，形象地描述了傈僳族人围坐在火塘边，边吃谷粑边饮茶的生活情景。茶叶已成为傈僳族不可缺少的生活必需品，每日必饮三次茶。“早茶一盅，一天威风;午茶一盅，劳动轻松;晚茶一盅，提神去痛。一日三盅，雷打不打”已成为他们的饮茶谚语。

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油盐茶因在茶汤制作过程中，加入了食油和油盐茶，所以，喝起来“香喷喷，油滋滋，咸兮兮，既有茶的浓醇，又有糖的回味”傈僳族同胞常用它来招待客人，也是家人团聚喝茶的一种生活方式。