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炙灼炉鱼丨来自舌尖上的诱惑 热气腾腾炙灼烤鱼
(2015-09-23 11:12:44)
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摄影旅行墨小盒烤鱼美食 |
分类： 美食日记 |
要说东北的美食，那也是不胜枚举的，每次出门回来必须得先来碗麻辣烫，平日里火锅、大锅炖菜、烧烤也是有着不可占据的地位，什么时候吃什么，这与天气有着很大关系。四月，乍暖还寒，繁花似锦，却是最冷的时候，暖气停了，在屋子里都要再盖层被，于是这么冷的日子里，热气腾腾的烤鱼就要走起来。（图/文：@墨小盒_ ）
东北人爱吃辣，而且能吃辣，一锅烤鱼咕嘟咕嘟冒着泡被端上来的时候，已经忍不住要动筷子了，可还是得按耐住冲动，等着炭火慢慢烤透了下面，用小铲子翻个儿，继续烤另一侧，外焦里嫩的时候口感最好。鱼下面还藏着很多意想不到的美食，海带、土豆片、粉条、油麦菜、木耳、小黄瓜，应有尽有，伴着鱼香和椒香。
鱼吃的差不多时，再来一份刚煮出来的乌冬面，往烤盘里那么一倒，辣椒什么的铺上去，加点汤，不一会儿滋味就渗了进去，相比麻辣、香辣和不辣的烤鱼盘子，不辣的煮出来的面，味道最鲜美。（嘘，无辣不欢的人做出这样的点评，必须无敌公道啦！）
椒盐大虾个头很足，上来就要马上消灭掉，虽然很烫，可是一点都不会影像到小伙伴们享用的热情，其乐融融一起扒虾的场面很是壮观。炉火上烤着的，还有很多很多，鸡心、鹅蛋、羊排、手撕鸡、各式海鲜贝壳类，很独特，也很暖和。
吃饱喝足，打牙祭的时候抬头看到天花板，这明显是教唆小伙伴们造反的节奏，一边大喊上班痛苦，一边叫嚣要自由，其实这或许也是太多人内心的写照。谁说只有南方才有各种文艺的小调调，这股风，正慢慢吹向东北呢！
小酒下肚，小嗑唠一会儿，东北人的豪放不经意间就会展现得淋漓尽致，更多时候，根本无所谓吃的是什么，喝的是什么，只要话投机，气相投。
很多人不了解东北人，连我自己都会经常觉得实在太破马张飞，但是我爱这片土地和这片土地上的人们，我们不拘小节，乐善好施，只要你愿意走近东北人，你会发现，他们骨子里也是个文艺人儿！
作者简介
网名：墨小盒_，新浪旅游摄影名博，微博旅行玩家，搜狐金牌作者/年度贡献自媒体人，酒店试睡员，去哪儿/艺龙/携程旅行家，远方网行者等，80L公益组织成员，曾坐客新浪微访谈【我在拉萨天气晴】
旅行摄影自由撰稿人，为多家网媒、纸媒供稿，中国国家地理/乐途旅行专栏作者，作品散见于《环球时报》英文版《中国国家地理》《新疆人文地理》《风景名胜》《深航机上读物》《摄影与影像》以及国际在线、新华社图片中心等
视觉中国GettyImages华盖创意/CFP汉华易美签约摄影师
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