今天早上我第一次做茄丝饼哦平常都是妈妈做的.因为最近地里的茄子长的非常快,都来不及吃了,所以昨晚妈妈说要不要做茄丝饼,可惜她上班没时间,我就说那我试试吧!反正闲着也是没事

一.洗一下茄子,拿刨子刨掉皮,然后用刀切细,放入盆中,再撒上一点盐,搅拌一下

二.等茄子在盐水里浸泡了一会儿后,用手挤掉水,再打入2个鸡蛋,放入面粉搅拌

三.差不多后,打开煤气,放入油,份量大概是平常烧菜时的一半,等油要熟了,就用勺子舀一勺拌好的茄丝,这　个时候要把火调小一点,不然火太大了茄丝饼很容易焦的.看着白白的面粉变成黄色，等颜色再变的深一　　点，快接近枯黄的时候就可以吃了，呵呵

　　工作完成后，奶奶和隔壁的阿婆尝了下，说很好吃，哈哈好开心哦！