侗族是稻作民族。他们在长期的田间劳动中，与牛结下不解之缘，把它看做“农家之宝”。立春日前一两天，各农户都要修整牛舍，把牛从山上赶回来关好，喂稻草、稀粥、米酒。禁忌骂牛打牛，关怀备至。

    每年农历腊月或正月立春之日晚上都要舞春牛，预祝年景丰收。舞春牛活动道具：牛头是用竹篾编织，黑纸糊，用粉笔勾画眼睛、鼻孔；牛身是用画有黑色漩涡状毛纹的灰布拼缝，由两个身强力壮手脚灵巧的后生支撑。还用竹篾扎成两个糊白纸写有“风调雨顺，阳春丰熟”红字的大圆灯等等。舞春牛，大都有锣鼓和耕作队配合。每当夜幕降临，舞春牛活动开始，提大圆灯者于前引导，春牛居中，锣鼓队和耕作队随后。男女老少皆盛装夹道相迎，在一片“春牛春牛，黑耳黑头，拖耙耕田，越岭过沟，阳春丰熟，家家富有……”的吹呼歌声及锣鼓声鞭炮声木叶声中，把舞春牛队伍簇拥进石板坪。坪上观众围成一圈。把石板坪当作田块，先让春牛在田间绕圈子，号叫、刨蹄、晃角、甩尾、滚泥，做各种逗引众人喝彩的神态。接着，由耕作队表演春耕春播活动：有人握木耙扬鞭，喝赶牛耙田；有人在田边挥长柄刀砍田坎草；有人撒肥、播种下田。妇女送饭篓水筒到田边。他们用歌舞形式体现田间耕作的情景，寓教于乐，提醒农户：一年之计在于春，不误农时，要做好春耕播种，多打粮食。

    舞罢，寨舞上姑娘端来油茶招待舞春牛队员，后生则给春牛披上写有“农家之宝”、“阳春丰熟”字句的红布条，以示酬谢。