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桂林糍粑

(2009-02-15 16:13:15)
标签:

美食

水糍粑

棉团

豆蓉

桂林

旅游

分类: 桂林特产美食购物

    

    糍粑的制作工艺十分精细。把上好糯米蒸熟后,用力杵打,直到糯米饭全融,像棉团状,然后再取出糯浆做成圆团,放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅,如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等,质地细腻柔韧、洁白晶美,如趁出笼时热气腾腾, 再裹上点白糖或熟豆粉,更是色美味鲜,口感细滑沁甜,为桂林名小吃之一。

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