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(2024-01-20 10:42:26)
标签：
菜粥.味道.香味.食材.新鲜.口感.熬制 |
分类： 我心如故 |
菜粥
喝完腊八粥，放下碗筷
忽然回味起儿时的菜粥香味
每当我们背着书包放学回家
母亲为了节省时间，及时提供
我们一家人的吃喝，经常为我
们熬制菜粥吃，在母亲的口里
叫“一锅煮”
所谓“菜粥”，就是将准备好
的米、菜、黄豆、饭豆，以及
能用的食材放在一个锅里熬制
那时农村都是烧柴草的大灶大
铁锅。菜粥烧滚后，利用灶膛
里的余火，慢慢的炖着，粘稠
的菜粥在锅里冒着泡，翻腾着
发出有节奏的“咕咕”声
...........
此时，就会有一阵阵的香味飘出
真是诱人味蕾，大开食欲
尽管那时的日子过得较为拮据
但母亲为了给我们增加些营养
有时还会在菜粥里倒上点香油
（自产豆油）和不知从哪儿弄
来的肉皮，增加了这些配伍菜
粥的香甜可口，就甭提啦
每当端着热气腾腾的菜粥，深深
的喝上一口，热乎乎的菜粥，是
那么的满足
如今回味起当年，再难寻当时的
菜粥味。我想除了过去所用食材
均为自家栽种，现时採摘无公害
还有就是耐心慢慢的熬制的因素
吧
“时光煮雨，岁月蓬花”。这烟
火人间，就如一锅内容丰富的菜
粥，它包容着一切带着希望和耐
心熬制，终会味道浓郁，悠远绵
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