糯米包油条，武汉的十大名小吃之一。何嫂糯米包油条小摊已经有很多年的历史了。糯米软硬适度，油条酥脆又不失嚼劲，芝麻桂花加以点缀，何嫂糯米包油条在武昌首义园，何嫂糯米包油条很受欢迎。只见师傅将蒸的热气腾腾的糯米饭洒上一层白砂糖，再将肉松芝麻白糖等均匀地洒上一层，裹上酥脆的油条，真实香的无法形容。要吃咸味的，也很简单，你可以叫店家在糯米上洒上腌菜。

何嫂糯米包油条“很有特色”的江城小吃，买来过早“冒得问题”。选用“上好”的糯米，蒸出来“晶莹剔透”，黏度“适中”、“有嚼劲”，包上“摘去头尾”的油条，吃起来“外润内酥”。口味有甜、咸两种，咸的“料多”，“香喷喷的”；甜的配上“花生粉、黄豆粉或桂花糖”，越嚼越“有味道”。名气“响遍”武汉三镇，“特地”来吃的不少，回头客“颇多”。

糯米包油条，是江南特色小吃。是将糯米蒸熟后，平铺撒上炒好的黑芝麻，再将油条放在糯米饭上，可以根据个人喜好放上榨菜、火腿等，然后用糯米饭将油条包住，即可食用。其主要原料为油条和糯米饭。一般糯米包油条分为甜咸二种口味，在糯米中包着的除了油条外，根据甜或咸加入榨菜、肉松，或芝麻、白糖。糯米包油条通常用作早点，与豆浆一同享用。

食品用料：糯米90克、血糯米10克、肉松30克、芝麻20克。

制作方法：1、糯米和血糯米分别洗净，浸泡一晚；2、芝麻平锅小火炒香，直至在锅中跳跃，关火继续小炒一刻；3、蒸笼铺纱布，倒入糯米，蒸15分钟；4、准备一块湿的纱布，舀一勺蒸熟的糯米饭，用勺背湿水摊开，放上肉松，卷起，两头包入，旋紧；5、裹上一层熟芝麻即可；6、有纱布，用保鲜膜也可，口味可根据喜好，做成不同风味的。

营养价值：糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸（Iysine），但缺乏钾硫胺酸（Methionine），而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。
何嫂糯米包油条（网照）

糯米包油条之一（网照）

糯米包油条之二（网照）

糯米包油条之三（网照）

糯米包油条之四（网照）

糯米包油条之五（网照）