韩国的李元馥的《漫话日本》里有让我印象很深一段分析，大概内容是这样的，在日本，崇尚的是，人只能在被允许的范围内活动，越过这个范围就会给别人添麻烦。人的多样的个性在这个无法向外扩张的范围里，只能向内延伸，不断地延伸，因此日本人在自己的领域里会有很强的专研精神，所以在不少领域都有很突出的表现。
这种专研，在京果子身上也是一种体现。
在京都，京果子堪称京都的元素之一，各种各样可口的京果子，五颜六色异彩纷呈。上百年的点心铺子比比皆是。
这次终于有时间和机会去到了京果巨匠“鹤屋吉信”，观赏到大师傅制作京果子的过程。简直让人膜拜。
制作演示的内容，会随着季节变化。我们去的12月，是“冬天的山茶花”和“秋天的森林”。两款都点了以后，我们就坐定定，观赏起大师傅的手艺来。

山茶花的褶皱，是用纱布裹着，捏出来的。贴上叶子。

最点睛的部分，请参看我手绘里的文字。
撒上黄豆粉的山茶花，完成了最后的制作，让人爱不释手。技能臻于极致就是"道"，达于"道"者，一举一动无不是技艺之巅。

来张实景照片。
在茶室里，享受着美食和美景。
和，静，清，寂，内省和修行，据说是茶道的精髓。

不是很懂，但是，在那种环境中，人是可以被放空，内心平和。

消磨了一个美好的下午，然后依依不舍地离开了这里。
“鹤屋吉信”的地址是，京都市上京区今出川通堀川西入 。推荐喜欢茶道和京果子的人，不妨到这里来体验一下，大师傅精湛的技艺。反正于我，算是填补了一项很重要的空白，收获良多。

要离开店铺的时候，和店长打听坐大巴的地方，穿着白色制服的店长怕我们不好找，一直送我们到十字路口，寒风中，他连大衣都没穿，就这么跑出来给我们指路的，然后一直目送着我们正确地走到大巴站。在一大片黄色中，他白色的身影，十分醒目，让人至今难忘倍感温暖。