日月潭的“阿婆茶叶蛋”

  ——祖国宝岛台湾行之四

徐宜发

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在宝岛台湾日月潭

到台湾肯定是要去日月潭的。日月潭位于台中南投县鱼池乡，是台湾惟一的一池天然湖，由玉山和阿里山之间的断裂盆地积水而成，群山环抱，碧波荡漾，充满了诗情画意。

台湾是一个海岛，山地和丘陵面积占全岛面积的2/3以上，海岛气候温和雨量充沛，植物生长茂盛，满眼翠绿，到处郁郁葱葱。我们乘坐汽车在绿色的海洋中穿行，不大一会来到日月潭这个闻名于世的旅游胜地。

日月潭四面环山，自然形成。湖水清澈透底，湖面辽阔无垠，拉鲁岛坐落其中，岛的北半部园如太阳，南半部弯似新月，故称日月潭。日月潭有许多美丽的传说，表现出人们对美好生活的向往与追求。日月潭的原住民是邵族，目前人口仅有280余人，尽管他们人数不多也是我们中华民族大家庭的一员。传说邵族的祖先曾居住在阿里山。有一天，一拨儿邵族青年男女追逐一只白鹿来到日月潭边，发现了这个美丽的地方，惊喜无比，便安顿下来不走了。日月潭的水土养育着这个民族，他们辛勤劳动，能歌善舞，过着平和、安逸的日子。据说政府鼓励他们生育，一对夫妇每生育一个孩子就会得到一笔抚养费，维持他们的生活水平不降低。2009年莫拉克台风使这个部落遭受重创，邵族民众接受到包括大陆同胞在内的爱心人士捐助，重建家园，生产自救，生活很快恢复了平静。

我们乘坐游船荡漾在青山绿水间，时而有快艇划破水面，留下一串串晶莹的浪花；时而传来一阵阵欢乐的歌声，祝福美好未来；时而又能看到成群的鱼儿，在水中追逐嬉闹……日月潭给人们带来无尽的欢乐。

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诗情画意的日月潭

游船划到拉鲁岛的岸边停了下来，船主给了一个小时的时间让我们感受原住民的风情。岛屿不大，一拨拨穿着民族服装的青年人在丛林树下又唱又跳，他们用这种方式迎接远方的客人，用欢快的歌舞感恩大陆同胞的爱心奉献。来自四面八方的游客有的很快融入其中，伴随着优美的旋律翩翩起舞，歌声、笑声此起彼伏，我们亲身感受到邵族朋友的一片盛情，大陆和台湾同胞永远是一家人！

凡是到过日月潭的人，都要亲口尝一尝这里的“阿婆茶叶蛋”。

在台湾说到“阿婆茶叶蛋”，可谓无人不知，无人不晓，创造这个奇迹的就是日月潭今年84岁的老阿婆邹金盆。俗话说，靠山吃山靠水吃水。邹阿婆从小生活在日月潭湖畔过着平平淡淡的日子，18岁那年在岸边摆摊儿卖一些小商品贴补家用。我不敢说年轻的邹金盆是个天才的生意人，但我可断定她是一个有心人。在日常的守摊儿过程中，她发现有时来客多了撑船人忙得顾不上吃饭，认准这是个商机就萌生了煮茶鸡蛋卖的念头。煮茶鸡蛋又简单又省事，价格低廉属于大众食品。很快她的这一想法变成了现实，开局市场销路不错，销量不断增加，不长时间一天下来能卖数百个鸡蛋，苍天给了他一个很好的机遇。时间长了，她也不断摸索规律固守住这个阵地，用上等好的原料科学配方，精心加工，努力打造好品牌，使得“阿婆茶叶蛋”名气越来越大，收益相对稳定。2008年7月，台湾开放了大陆居民直接赴台旅游的大门，日月潭游客日益剧增，邹阿婆泡制的香菇茶鸡蛋突然火爆，每天销售量翻倍上升，当年18岁的邹金盆已是78岁的老阿婆，她不得不动用全家的力量“操戈上阵”，姑娘、儿媳都参与其中还忙得不亦乐乎。销量再大，人员再忙，“阿婆茶叶蛋”也不偷工减料，保持味道鲜美的特点。我吃过阿婆的茶鸡蛋，挤到经营茶叶蛋的小亭子，隔着窗口向里面张望，几个人都在忙着包装冒着烟的茶叶蛋，销售窗口供不应求旅客排队等待，这也算是日月潭一道靓丽的风景线吧。

离开了阿婆茶叶蛋的售卖小亭子，我在深思阿婆经营的秘诀究竟是什么？普普通通的茶叶蛋竟然在这一个地方卖了60多年，长盛不衰，仔细推敲，奥妙有四。一是善抓机遇，不失时机地占领市场。当年的邹金盆是为生计摆摊经营，可她在日常生活中善于观察，能够发现商机这是她与众不同的一点。日月潭景区的形成可以追溯到若干年以前，结伴来这里的游客历来都不少，在这里借助旅游摆摊开展经营大有人在，为何其他商人没有发现经营茶鸡蛋的商机，而偏偏被邹金盆抓住，且经营了半个多世纪，越做生意越红火，这不正是她的独到之处吗？抓住机遇，发展自我，值得借鉴；二是人尽其才，要选好适合自己经营的项目。邹阿婆18岁摆摊学做生意，我敢说她没有高学历的资本，她也不会有干一番大事业奢望，力所能及，卖个茶叶蛋就很满足了。她的茶鸡蛋明码标价10元台币（折合人民币2.12元）一个，利润不薄，平均每天到日月潭的游客有上万人，每年获得的利润不是一个小数；三是勤劳致富，扩大生产满足市场需要。阿婆面对与日俱增的市场需求，从家庭内部挖掘生产潜力，婆媳、母女两代人坚守茶叶蛋经营，从原料选进到加工销售一条龙服务，付出的艰辛可想而知，有耕耘才会有收获。四是诚实守信，“萝卜快了照洗泥”。阿婆虽说学历不高，可她懂得诚信是市场经营的灵魂，茶鸡蛋再抢手也不简化作业程序，辛辛苦苦打造的品牌不能倒。我亲眼看到她们的加工现场，像是一条流水作业线一样，按部就班鸡蛋从煮锅里出来装入袋子，按购买数量交给顾客，众人一直称好。现在日月潭旅游区又新增了几家专卖茶叶蛋的商户，形成了商战中竞争的局面，“阿婆茶叶蛋”依然独占鳌头，享有盛誉，成为旅游饮食文化中的一景。

回来几天我还在回味“阿婆茶叶蛋”，小小茶叶蛋，蕴藏大学问。