为进一步加强学校食堂食品安全监管，提升学校食堂食品安全管理水平，确保师生生命安全和身体健康。鄢陵县市场监管局马栏镇市场监管所近日组织执法人员对辖区学校食堂食品安全开展全覆盖专项检查，重点检查从事接触直接入口食品工作的从业人员是否取得健康证明，是否每天上岗前对健康状况进行检查；选择的原料供应商是否具有合法资质，是否履行原料入库查验记录制度，查验原料随货证明文件等；是否做到分区、分架、分类、离墙、离地存放食品原料；有明确保存条件和保质期的食品原料，是否按照保存条件和保质期贮存；是否做到烧熟煮透食品、分开存放生熟食品、按规定的温度和时间配送食品等。同时，加强与有关部门协作配合，严格履行监督检查职责，定期组织开展食品安全隐患排查，对发现存在问题的积极督促整改落实，切实消除食品安全隐患，全力守护师生“舌尖上的安全”。

图为该所执法人员在辖区牛集小学食堂现场检查时的情景。（文/图 周学军）