2010年1月25日          星期一          晴

    重要日期记录：2010年1月21日（腊月初七），甜宝贝满二岁六个月！

    一直计划着2010年自己将要做一个会煲汤的女人。所以，近日，总是埋头不停的在厨房里倒持，决心从最为简单的红枣莲子银耳羹开始。这不，材料、工具，还有这人，一样都不少的来了！

    主厨：甜妈咪

    羹名：红枣莲子银耳羹（更为详细的是则是：冰糖枸杞红枣莲子银耳羹，哈哈，这是全部的用材组合成的名字！）

    先来说说需要大家所准备的原料：

    干银耳30克，红枣20克，莲子20克，枸杞10克、冰糖30克

    四步超简单的做法：

    1、将干银耳、红枣、莲子、枸杞一同放入开水中浸泡半小时，洗净，泡开，银耳去根部，并择成小朵。

    2、将所有材料放入紫砂锅中，加入水，盖住食材，高出原料2CM左右。

    3、用高火(240W)加热四个小时（注：紫砂锅的功率低，可长久慢炖，更加入味），然后，加入冰糖搅拌。

    4、再次转入低火（150W）继续加热四--六个小时，味道会更美，黏度更高，口感更香浓。

    温馨小提示：

    夏季若冰镇后食用，口味更佳，此汤具养阴润肺，生津整肠之效，更加适合女性饮用。

    美佳特色：

    滋补清润，香甜儒软。

    配上甜妈咪亲手制作的红枣莲子银耳羹的美图：

    图片一：甜妈咪是用紫砂煲慢炖出来的红枣银耳莲子羹喔，味道美极了~~~

    图片二：按照操作步骤将洗净和泡好的所有材料一同放入煲内。

    图片三：用高火慢炖四个小时后的效果图。

    图片四：飘香四溢的红枣银耳莲子羹出炉啦！

    味道美极啦！

    现在来介绍各种食材功效：

    银耳：又称白木耳，雪耳，富含维生素D和硒，且有丰富胶质，历来作为滋补良药，具有开胃健脾，滋阴润燥、强精补肾、润肺生津、止咳清热、养胃补气的功效。

    红枣：神中益气、滋补、润心肺、调五茶、缓阳血、生津液、悦颜色、通九窍、助十二经、和百药。还具有“补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色”的功效。

    枸杞：可滋补肝肾、明目，润肺止渴，进而使人面色红润，坚筋耐劳，补益筋骨，能益人，去虚劳。

    莲子：清热去火的吃时将心去掉，鲜可生食，熟可作汤，也可作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳，是一味传统的药食佳品，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。莲子具有很高的药用价值，为滋补元气的珍品。早在汉朝的《神农本草经》便将其奉为上品，认为莲子味甘、涩，性平，具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效，可用于病后或产后脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退，以及妇女血虚腰酸、白带增多、更年期综合症、及心脏病、高血压、性功能减退等。

    冰糖功用：和中助脾，缓肝气，润心肺，解心腹热胀，口干渴，解酒毒。

注：

    银耳配以红枣，莲子，枸杞，制成羹粥，更是滋补佳品。暑热难耐之季，来一碗冰镇的银耳羹，浓稠香甜，绝不亚于冰糖燕窝呢~

    这么好的东东，还不快快在家里体验一下，真是超简单喔！

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