“缴枪不缴醋葫芦”...

    最近，中央电视台8频道正在播出电视连续剧《血色沉香》，讲的是江苏镇江的楚家醋坊风波。观了几集不禁扼腕叹息：以酿醋而闻名全国乃至全世界的醋乡——山西，怎么就没人写这么一部有关醋的剧本呢？

    记得在部队时，战士们聚在一起打诨骂俏开玩笑时，针对山西籍战士常引用贬损山西军阀阎锡山军队的一句话：“缴枪不缴醋葫芦”。其实，此话并没有贬损山西人的意思，只是强调了山西人的生活习性，即，喜欢喝醋。就如同说四川人和湖南人爱吃辣椒、能吃辣椒一样，褒贬皆有，就看你从哪个角度看，如何去理解。“文革”前，有人问时任北京市长的彭真同志：山西的特产是什么？彭真同志风趣地回答：山西的特产就是出干部。引得众人频频点头，称言之有理。难道山西的“特产”真的就是出干部吗？若按常理，肯定不是。可经彭真同志这么一说，角度变了，“出干部”还就成了山西的特产，怎么琢磨怎么对劲。这里就有一个看问题的角度问题。...

    自从父母离休定居太原，我这个有着一半山西血统的“南蛮子”便与山西有了不解之缘。在对山西文化、民俗民风、物产特产、旅游胜地的不断了解中，也渐渐发现了山西“老西儿”对醋确实情有独钟。一次，老爸随省委老干局组织的参观访问团去深圳参观。接待方每顿饭都是生猛海鲜狂招待。可是万万没想到这帮“老西儿”不爱这口，每当开饭“老西儿”们便喊叫服务员“上醋”，饭前每人先喝上半碗，惊得陪客的“老广”们个个目瞪口呆。老父亲归来学舌，逗得全家人笑得肚皮都疼。仅此一例，山西人对醋的喜好便足以令人刮目相看。

    山西人爱喝醋，是千百年来全国人民的共识。但是，对山西醋却鲜有所知。就拿我来说吧，了解山西之前说到山西的醋，张嘴就是“老陈醋”。不错，山西确有老陈醋，而且历史悠久，名扬全国，全山西无人不知、尽人皆晓，而且男女老幼人人喜好。可是，你如果在省城太原生活一段时间就会发现，太原人竟然不爱喝老陈醋。说来确实有点奇怪，全山西到处都在生产老陈醋，全山西人都爱喝老陈醋，全国人民都认老陈醋，太原人却反其道而行之，不喝老陈醋。原来，太原有一家专门酿造醋的百年老字号——宁化府，现名为“太原市宁化府益源庆醋业有限公司”。此店始创于1377年，距今已有600多年的历史。对醋挑剔且有着苛刻要求的太原人，祖祖辈辈认准了宁化府酿造的名醋，代代相传，时至今日。难怪他们不喝老陈醋，敢情他们要喝最好的醋——宁化府名醋。

    记得第一次去太原，有一天为给朋友带点山西特产进了超市，看见宁化府的名醋竟不知所以。正当我犹犹豫豫之际，一位男士对我说：“放心买吧，这是全国最好的醋。”回家一打听，果不其然。从此，咱也学上了太原人，认准了宁化府的大名——喝全国最好的醋。...

    朋友，您要是有机会去太原，千万要记着买几斤宁化府的名醋尝尝，保准让您乐而忘返。...