没有盐就没有味道就没有力气吗？

    最近外婆从成都打电话来，听说我们现在给孩子们做菜“当然放盐了”，觉得很欣慰。
    长期以来，虽然我一再跟她解释油盐跟高血压和心血管疾病的联系，以及英国政府建议的一岁以内孩子饮食中不放盐，一至三岁孩子每天不超过两克盐，四至六岁孩子不超过三克盐的理论，她还是对我们给孩子吃“白味”食物耿耿于怀，因为，她认为，一方面没有“盐味”就不好吃，另一方面，没有盐就会没有力气。我也记得小时候看过一个芭蕾舞，叫《白毛女》，其中的女孩子因为没有盐吃，头发都白了！
    但事实上，现代生活中，我们缺的不是盐和油，而是太多的盐和油。孩子吃的奶酪、饼干、汽水、果干儿、花生酱里，不管你的味蕾是否能够品尝到，里面都放有盐和油。
    而且盐并不是唯一的味。辣，酸，甜，冷，热，哪怕一点烧焦的糊味，都是味。只是习惯了盐的味的舌头，会盼望更多的盐！
    我们两个孩子的饮食习惯，证实了口味不是天生的，而是后天培养出来的。老大作为我们的第一个孩子，受到我们诚惶诚恐的对待，我们几乎每天捧着书本亦步亦趋，一点不敢轻举妄动，书上说香料可能引起某些孩子过敏，我们就一点香料都不给他放，结果他到现在都不能吃一点辣的东西，偶然吃到一颗薄荷糖，居然会大叫：快给我水喝，好辣好辣！
      老二生下来后，在忙碌之中，缺乏严格监管的他什么都品尝过了。阿姨有一次发现给他舔舔我的四川泡姜，可以让他吃更多的食物，就几乎每次吃饭都给他嘴里塞一小块姜“开胃”。结果，现在孩子很爱稍微辛辣的食物。
    但因为从小限制吃盐，两个孩子对清蒸鱼，白煮虾，不放盐的青菜和排骨都很爱吃。原汁原味，本就应该是最美味的！(待续)