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端午.粽子
(2013-06-07 10:56:53)
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端午粽子江南释藤故乡 |
分类： 释藤随笔 |
入夜在雨声滴答中蓦然醒来，窗外细雨飘飞，转眼已快要端午。
每年的这个时候，江南的雨季开始来临，时光变的缓慢冗长。梅子熟了、挂在枝头上，被细雨淋漓，便多了几分娇艳，少了一分甜味，对于农人来说，既喜且忧。
母亲在清晨打来电话，问及我何时回乡，说端午快到了，让我回去拿些粽子。小时候端午节，吃几个粽子也是挺奢侈的一件事情，由于糯米比较精贵，一般也就包几个给我们尝尝鲜。后来经济条件好了，吃粽子成为了很寻常的事情，想吃随时去街上买，可是不知道为什么却少了小时候那种味道。
记得那时，端午节前一两日，母亲就把父亲从山上采摘的箬叶浸泡在水里，洗好糯米、泡好红豆、切好腊肉，等一切准备停当，才开始动手包粽子。包粽子是件技术活，没有一点手艺和技巧是包不了的，不是箬叶碎了，就是糯米散了，总之我是每次都以失败告终的。
母亲手巧，农活也好，家务也罢，总是难不倒她的，而包粽子对于她来说就简单的多了。青青的箬叶，香甜的芸豆、白花花的糯米，香浓的腊肉，无论甜的还是咸的，一放到锅里煮，那味道绝了，清香四溢，远远就能够闻到箬叶的清香和腊肉的浓香，馋的我们口水直咽。
煮粽子得花时间，大火烧开，小火慢煮，得连续用柴火烧几个小时，甚至是一个上午，总之粽子越煮越糯，越有Q劲。俗话说心急吃不了热豆腐，所以即使你最馋，还得听从大人的吩咐，你得等。等到粽子真正煮好的时候，母亲一掀开锅，那香气，简直就是人间美味，不吃就陶醉了。
糯米这东西很容易有饱腹感，因此粽子虽香，但是你也只能够吃的下一个，多了则会觉得难受，涨肚，不舒服。每年端午节，母亲还会折些艾草、菖蒲，插到门窗上，说是辟邪的。家家户户，还会烧一桌子好菜，大家围在一起热闹热闹。因此记忆中，老家的端午节总是充满了浓浓而质朴的乡情。可是长大了，离开老家了，在小城生活，快节奏的步伐，让一切都变的简单起来，端午节很少看到有人插艾草、割菖蒲、粽子则是满大街小巷的飘香，却少了一份清香和醇厚，多了一份麻木和寻常。
或许这便是日子吧，一天天地过着，也不知道哪天可以停下来回过头去看看身后的一切。每天疲惫地奔波着，为了工作和生计，却忽略了太多的东西。比如这过节，城里哪里有老家这样的气氛呢？所以一切都只是存于记忆深处罢了。
我属于念旧的人，骨子里总是贪恋那些往事和美好的旧时光，殊不知，很多东西是回不去的。故土、乡情、孩提时代的碎片，充其量也只是在梦境中一再出现罢了。想想或许自己真的老了，光阴褪去了一切的浮华，剩下的只是一粒老心！
母亲问：何时回，是否回？我竟无言以对，因为真的好久没有回乡了，是该回去看看了。
端午，端午......
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