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   天阴阴沉沉，等待已久的冬季终于来临了，伴随着雨水的到来，我的花草们好几天都没有打理了，还有楼顶

的菜园都见不着阳光，菜们都在努力地对抗着冷雨的侵袭，辛辛苦苦种植的有机菜因为虫害的原因，青麻大白菜

还是颗粒无收，有机种植从开园到现在都有8个月了，其中的艰辛和乐趣，估计只有经历过的人们才知道。路虽

漫漫长，但为了我们的健康，我还是努力的坚持着，希望不久的将来会有越来越多的人加入我们的队伍中来，所

有的人都能摆脱有毒的食品对我们的伤害.

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椰香排包

材料：

酵头：金像高粉210克  美玫低粉90克   细砂糖10克  干酵母5克     牛奶250克

主面团：金像高粉210克  美玫低粉90克   细砂糖35克  盐3克  奶粉20克   有糖椰粉75克   蛋白60克

牛奶60克  橄榄油20克 

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做法：

1。将酵头所有材料拌均便可，室温醒发10分钟，再放入冰箱冷藏20小时，面团呈蜂窝状便发酵好。我一般都是

前天晚上做好放入冰箱，第二天晚上再拿出来做的。

2。将酵头取出撕成小块，再将主面团（除了橄榄油外）的所有材料混在一起放入搅拌机揉成光滑的面团，再次

醒发2倍大。

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                                （过程图没拍，用的是旧图片）

3.取出面团排气将面团分割成100克1个，滚圆松驰15分钟.

4.取一面团擀开，再卷成长条橄榄形，接口处用手指压薄收口朝下。

5。排入铺好油纸的烤盆内，面包与面包之间留少许的空隙，但不要太多，这样发酵好的面包才会往上拔 。

6.进行二次发酵2倍大，手指轻轻按压回缩不明显便可。

7。刷上蛋黄液（用少许的水稀），放入预热的烤箱170度25分钟。

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                                               祝你好胃口！