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过几天就是圣诞节了，

趁着这几天有空就做了这款面包，

也许是太久没做了，有点手忙脚乱的感觉，

幸好出来的成品不赖，让人感觉很满意，

晚上小朋友们回来看见也觉得很开心，

因为可以自已动手做装饰。

妹妹说这个棵“圣诞树”也太小了吧，

我说明年再做一棵有2米高的http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif，

把你们吃得肚子撑不下去才行http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif。

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基础面包的材料：

金像高筋面粉500克   牛奶300克   糖40克   盐5克

鸡蛋50克（1个） 酵母7克  黄油25克   

做法：

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1。直接后油法

2。面粉过筛，除了黄油外，所有材料加入面包机搅拌成团。

3.加入黄油搅拌至扩展阶段.

4。基础发酵2.5倍大

5。取出面团排气

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圣誔树面包（造型狄山和也）

材料：发酵好的面团270克     蛋黄液少许    糖粉少许  糖霜适量

取发酵好的基本面团270克，余下的面团我做了6个肉松面包和4个肠仔面包，这里不作详细说明。

做法：

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1.将面团分切成60克、55克、50克、40克、30克、20克、10克、5克共8份

都揉成圆形，醒发10分钟.

2.60克的面团擀成11厘米的圆形，

55克的面团擀成10厘米的圆形

50克的面团擀成9厘米的圆形

40克的面团擀成8厘米的圆形

30克的面团擀成7厘米的圆形

20克的面团擀成6厘米的圆形

10克的面团擀成5厘米的圆形

5克的面团擀成4厘米的圆形

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3.用刮板从面团中间切开，保留边缘一点相连不切开展开切口后，再将半块圆形面皮从中间切开，保留边缘一点相连不切开，另一边做法一样.重复上述做法，一共切出8个小山形.

4.将8个山形连成环状，将边端粘合，然后平放在铺有油纸或锡纸的考盘上，然后进行二次发酵，用手触摸有轻微的回弹便可，涂上用清水调好的蛋黄液，放入预热的烤箱二层内170度18分钟.

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5.放凉了后，从大到小的顺序往上堆叠，让最小的面包竖立在顶端，撒上糖粉就完成了，也可用糖霜涂抹作简单的装饰.

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    做完糖霜后要接孩子放学，余下的一些小点缀，我让孩子们晚上回家自已动手制作，看吧，他们玩得多开心，没二下就全部吃完.

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                                   祝大家圣誔节快乐，合家安康！