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    百香果原产南美洲，因其果汁散发出香蕉、菠萝、柠蒙、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被誉为

 

“百香果”，也是其英文名“Passionfruit”的译音，在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。以果粒饱

 

满丰圆，果皮紫红，光滑，无碰痕，重量较重，香味浓者为佳。
      

    百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益

 

成份，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎祛斑、护肤养颜等

 

神奇功效。

      

     百香果又称鸡蛋果，营养丰富，有“果汁之王”的美称。该品种是新近从国外引进的珍稀高级名贵水果，

 

属多年生热带藤本植物，它叶形奇特，花色鲜艳，四季常青。果汁可散发出番石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、

 

芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味。

      

 

  据科学预测，其果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及微量元素。可溶性固形物占5%-

 

16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中。营养价值很高，用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻，风味独

 

特。果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压等疗效。怀

 

孕可增强免疫力等神气保健作用，其作用机理如下：
 

1、深度清理机理：超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可

 

改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，

 

二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊

 

消除作用。
 

2、排毒养颜机理：净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
 

3、塑造体态机理：食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分

 

子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体

 

态。
 

4、促进代谢：超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体

 

再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，

 

净化血液。另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。

 

                                   （以上信息来源网络）

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     不查不知道，原来百香果的功效有这么多。第一次接触百香果就是去年新家装修的那段时间，在新家旁边

 

有一间名叫杯子红的西餐厅，有一次我们在那里吃饭的时侯，公主叫了一杯果汁，一小杯要18元贵的很，尝了一

 

小口后，我就被那浓郁的果香味深深的吸引住，后来我才知道那是百香果的味道。http://s5/bmiddle/51a54c67g8f93153e8c64&690
    这就是百香果，闻起来非常香，吃起来比较酸带有少许的甜味，单吃可能不是很多人能接受，一般做成果汁

 

或加工成其它食物，味道就很好，我觉得它就是一种增香的食物，用它做成各种各样的甜点或糕点也是不错的选

 

择。只是我找了好久都不知道那里有这些水果卖，有一天在朝阳市溜达的时侯，看到有很多水果档，随口问了一

 

个档主，说有啊，10元一斤，于是我就提了一大包回家，第一次做的就是戚风蛋糕，味道很好，吃起来有一股淡

 

淡的水果香味，非常的诱人。

 

 

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材料：低筋面粉100克   冷藏鸡蛋5个（大号）  食用油35克（无味）   百香果3个    白砂糖65克   

       

         白醋数滴    玉米粉少许    牛奶65克    盐2克

做法：

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 5.将蛋白蛋黄分开,分别装在两个干净无水的盆里,蛋白盆里加入醋、少许的玉米粉和盐打至粗泡，

     

  糖分三次加入蛋白中高速打至湿性发泡，再转至低速打至中性发泡便可。

   

6.将蛋黄和余下所有材料混在一起,用一档电动打蛋机打均.
   

 7.打发的蛋白泡和面糊分三次拌均(如上图)
   

 8.拌好的蛋糕糊倒入盘中抹平,轻震数下,180度25分钟(蛋糕杯倒八分满35分钟).

   

 9.取出放凉后切成方块，挤上沙拉酱铺上肉松蛋糕便做好了。

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                           这是原味的百香果蛋糕，是用上面的方子做出来。

 

                                          祝你有好胃口