巧做年夜减肥美食“河南蒸菜”

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河南蒸菜是一款少油少盐，以蒸为主的健康食物。品种多，营养丰富，而且营养成分能最大的保留，更是减肥中美女们的最爱。

蒸菜为什么可作为减肥美食

蒸菜是以为素菜为主，最大的优点是高膳食纤维，高水分，低能量的健康食物。蔬菜中还含有丰富的维生素和矿物质，而高膳食纤维更起到了饱腹感，并且在胃中能包裹住部分脂肪食物不被消化吸收，从而达到了减肥效果。

河南蒸菜（叶菜类蒸菜）

原料：

叶菜（如芹菜叶）、食盐、蒜汁、醋、香油、面粉

做法：

1、    把芹菜叶洗净，淋去水分，把大片叶子稍微撕小点。

2、    在菜叶中加入少许油拌匀，这样能最大的保持菜叶的水分和营养少量的流失。

3、    拌入少量的面粉，只要菜叶表面的面粉均匀即可。

4、    上锅蒸，一般为3-5分钟即可。

5、    出锅后把菜用筷子弄散，再浇上蒜汁、醋、香油、盐，拌匀即可食用。

河南蒸菜（茎块类蒸菜）

原料：

胡萝卜（或土豆）、面粉、蒜汁、食盐、香油、醋、香葱

做法：

1、    香葱洗净，切碎备用。

2、    胡萝卜洗净切丝，也可以用擦蔬菜板越细越好。

3、    胡萝卜加入油拌匀并撒上面粉，随后上锅蒸3-5分钟即可。

4、    出锅后拌入醋、蒜汁、香油、盐、香葱。

国家二级公共营养师：冉婷