在旧时，做饭一事历来是女人的事，但这通常指的是在家庭中。若论厨艺之精湛，应该还是男人占先，无论是在酒店饭庄，还是在豪庭大院，乃至王宫皇廷，盖莫如此。

我们家，确切的说是我小时候的家。家里一直是母亲掌勺，她烧得一手好菜。记得在文革期间，我们全家随单位搬迁到陕西蓝田县。当时全家搬迁的并不多，大多数还是把户口留在北京等地，家眷等亦留在户口所在地，只是一人往返于两地之间，这些人平时只能吃单位的大灶。那个年代物质匮乏，缺油水，又是大食堂，伙食自然不好。母亲是个好客之人，对这些虽有家室，但常年吃大食堂的同事很是同情。因此每过一段时间，就要准备一桌饭菜，邀请若干同事来家打牙祭。每每用过餐，大家总是夸奖一番，这种夸赞，绝不是吃别人嘴短的溢美之词，而是发自内心的赞叹。从那以后，母亲的厨艺在单位内广为人知，又由于口口相传，附近单位的一些人也渐有所闻。受出生地影响，母亲所烧菜肴应该是比较典型的赣菜，加之又多年生活在武汉和北方，对这些地方的菜品也有所借鉴。

可能是耳濡墨染，我也学会了做饭，水平谈不上多高，但在家中绝对是一把手。若有客人，尚可拿出一桌像模像样的家宴。

今年春节前，一人到三亚疗养了半个月，每天自然是自己烧菜给自己吃。为了向家人和朋友报平安，几乎每天中午我都通过微信发我午餐的照片，以向大家告知我平安、快乐、伙食好。

现在就把在微信上发的照片端到博客上，以兹记录，留作纪念。由于是一人吃饭，住地离市区距离较远，因此在食材和调料上只能随行就市，所烧菜品当然也不可能完全展示我的全部水平，但还是能管中窥豹。

要说明的是，盛菜的盘子不大（在照片上无法看出盘子的大小），且晚饭是吃午餐的剩余。否则，恐各位会觉得我的饭量过于大了。

鲍汁海参卧鸡蛋；肉炒笋丝豇豆；花菇木耳菜花；鸡蛋汤

清蒸鲍鱼；耗油鸡腿卤蛋；肉炒笋丝青椒；花菇小油菜；豆腐黑耳汤

干烧黄鱼；肉片炒秋葵；葱烧海参；鸡蛋木耳葱头；笋片肉丝汤

红烧板栗鸭；白灼基围虾；耗油青菜；木耳菜花；干烧鱼头

清蒸红斑鱼；香肠卷心菜；青椒笋丝；红烧板栗鸭

醋爆腰花；香蒸咸青鱼；耗油生菜；凉拌四季豆

香煎猪小排；葱烧海参；鸡蛋西红柿；香干西芹

焦溜丸子；香酥鸡腿；家常豆腐；素炒菠菜

蚝汁鲍鱼；白灼基围虾；爆炒花蛤；白灼扇贝和花螺；清炒野菜

香煎茄盒；耗油山野菜；香肠包菜；鲍汁海参

凉拌香菇西芹

油焖大虾

干烧黄鱼

耗油生菜

笋烧排骨