侄女从美国回来，大约两岁时她就去了美国，过了这个暑假就上大学了。整个假期她都在国内过，要好好体验体验祖国，总不能忘本呀。记得当时她们全家即将赴美的前几天我到妹妹家，妹妹和妹夫都出去了，家里只有母亲、我和侄女，母亲做了肉丝面，给我一大碗，给她小小的一碗。这是我和侄女第一次只有两个人的相对而坐就餐，当我狼吞虎咽般把碗中面条一扫而光时，她刚刚开始动筷。她怔怔的看着我，又看看我的空碗，嘴巴张的大大的，甚至忘记了自己碗里的面。我想当时可能是我的吃相把她吓着了。

前天得暇，带她“扫”街，熟悉一下北京。到中午饭点，两人各买一份中式套餐，相对而食，这是十余年后我和侄女的第二次只有两个人的就餐。当我完成任务时，她只吃了不到三分之一，好像历史在重演。不过这次她并未显出吃惊的神色，只是淡淡的说，舅舅吃的真快。听了她的话，我倒是吃了一惊，到底是“江山易改，本性难移”，狐狸的尾巴藏不住。

家里人都知道我吃饭快。母亲经常说的话是没有吃相，又没人和你抢你着哪门子急啊。母亲出国后，妻子也如是说，只是说得略为严厉一些：这么多年，这么大岁数了，也当了多年的教授，吃相还是如此难看，一则对自家身体不好，二来也显得修养不够不是。妻子不在家的时候，女儿也这么说。看来我的这个劣习，是铁板定钉了。

我吃饭确实比一般人快。因为在通常情况下，我只应用了吃饭最基本的功能，果腹也即填肚子，所谓民以食为天也。吃饭的诸多其他功能如享受、欣赏、社交等带有文化含义的东西基本上都被忽略了。如果是在家吃饭，为了方便，难免有时挽衣勉袖。我爱出汗，一到夏天，如果吃火锅或辛辣或热的食物再赶上没其他人共餐，我也可能会脱去上衣，光着膀子，肩搭毛巾，筷飞勺舞，热火朝天的战斗一番，像极了贩夫走卒和市井小民。有时在家吃饭时我还要分成两段，先吃个几成饱，然后干别的事等家人吃完后再继续吃。因为我吃饭快，由着性子自己吃，我怕家人不够，亦或又怕剩下了。在正式场合，像公务、商务、朋友聚会等，经管我会尽力收敛、拿腔拿调一番，但若仔细观察，仍会发现破绽，经常会只说不吃，或只吃不说，亦会吃说全停或吃说过头变成了一个人的表演。我的文明素养和文化表现只能在文化的背景下体现出来。比如特文化的环境、特文化的场合、特文化的美食和特文化的共餐者。但越正式越文化的时候，我越是吃不好，有时不但吃不好而且还会吃不饱。这也难怪，因为这时的吃饭与它的本意已越来越远了。就好像一些时装表演和展示，跟蔽体、御寒、穿衣已经没有任何关系一样。还有就是茶道，那套复杂的程序和冗长的过程，与喝茶补充身体水分也没任何关系，已成了文化和精神层面的事情。从喝茶、饮茶、品茶、悟茶，这样一路发展下去，可能最后连茶的影子都看不到，已是另外的什么东西了。若是在悟得禅机后再论茶，则更是在红尘之外。看来这也许是个规律，若把一件事做到了极致，往往会脱离它的本意。

好歹也算是知识分子，知识分子的毛病之一是想探寻引起事物的原因。我为什么会吃饭快呢？性格影响、家庭影响肯定不是，毕竟是书香门第出身，自我出生之后，虽谈不上巨富豪门，但家庭殷实，生活水准在那个年代应在中上，有时还会被划入富裕人群。先天影响不是，只能从后天因素找，想来想去，觉得与两种因素有关。一个是长期的集体生活，在幼儿阶段，就有住园历史，从小学到大学，除个别年份外，一直住校。那时家中殷实但国家穷，集体生活的标准又都是一样的。在那种特定的场合下，吃饭需要有一定的“技巧”，其中最根本的是要快，否则真有饿肚子的可能。再有就是我下乡务农的经历，时间虽不太长，但对我一生的影响很大。也许吃饭快的毛病对我是个负面影响，可我认为农村生活的正面影响大大多于负面影响，那就是我后来的吃苦耐劳和勇于面对困难的精神。还有就是与基层群众特别是农民的感情，因为我曾是他们中的一员。

到现在我还认为我是他们中的一员。我从未瞧不起他们，包括进城之后的他们，无论是建筑小工，亦或买菜的、收破烂的，只要是劳动所得，都是受人尊重的。

有时，我还会有一些不同于城里人的想法。对于风和日丽、阳光灿烂多少天不下雨的日子，一般城里人不会太在意，最多想到是天气太干燥的问题，而我会想到地里的庄稼；鸡蛋价格大幅下降，这对居家过日子的城里人是个喜讯，但我会想到鸡饲料那么贵，而鸡蛋却如此便宜，农民们怎么办。

我知道我有了农民情结。而且我认为这没有什么不好。

如果有时吃相不雅，表现的不文明，不时尚，不高雅，不高贵，我会努力调整。同时希望尽可能用精神的高尚去弥补。但农民情结不会丢，因为它已深入到了我的骨子里。