沾衣江南雨 拂面梅花风

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散发弄舟—苏州水乡美食休闲 |
分类: 散发弄舟 |
“沾衣欲湿杏花雨,拂面不寒杨柳风”。想当年那志南大师是怎样的感性,准确捕捉住一刹那的美妙并表达出来,成为日后描写新春感动时最经典的句子!
水上人家山塘街
不是指现在作为景点的山塘街那段人工繁华,是从虎丘南门下来平平淡淡的那段民居,如果时间充裕的话,一定要去走走。自己的那次行走是大年二十九的时候,工作基本安排完毕,心里也轻松、也准备回京了。心情好、时间好,悠然的感觉更好!南方过年的气氛很浓,红灯笼早就挂上了,可能在准备年夜饭吧,不时闻到飘来的食物香气。街就在河边上,路不宽,人也不多,尤其机动车很少,从里到外的安静。如果说西安随便一挖就是文物的话,那苏州的老街随便走走就是名人故居、宅第,还都能把你熟悉的一些历史片断连接上!山塘街上就是个典型。李鸿章祠、纪念白居易修建河道的石碑就在这条街上。
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很有滋有味的溜达!
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除了那故去的名人志士,还可以看看水上人家的生活,依旧还有些人在河边洗衣、洗菜、刷马桶,这是北方人最觉得不可思议的地方!凉咸肉、腊肉的人家最多,那淡淡的烟熏味很好闻,也就更加有年和家的味道了!
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优雅深处平江路
还喜欢平江路。
白天的、夜晚的平江路你都要去体验一把,都会让你欣喜!
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如果说山塘街是平头百姓生活场景的话,那平江路就是贵族场景:矜贵雅致。一样的河边、一样不太宽的路,江南文化的细致、韵致、别致尽显其中。虽然也是商业化了,是比较有特色的商业。比如酒店,全都古香古色的建筑、装饰,有味道的紧!名字起的也典雅;招牌恰到好处的不是灯笼就是布帘,茶馆里还隐约传出弹词的调子……小店铺的商品也是精致的让人爱煞!喜欢那个经营刺绣精品的小店,老板娘是位优雅的当地女性,总是微笑介绍她的商品,你就是不买她也照旧耐心地回答你的提问;苏式建筑风貌在这条街上比较完整,也让你琢磨:简单的黑瓦白墙怎么就是水墨画似的?就因为多了点曲线?你还会遇上拍结婚照的,新娘穿的是旗袍、撑的是花伞,让那幅画儿更灵动了!
精细时令苏帮菜
苏州有自己的菜系,就是苏帮菜。松鹤楼、得月楼就是其代表。要说中国菜南甜北咸那是粗大发了的说法,因为各菜系之间差异太大。就说苏帮菜,甜肯定比无锡、上海减了很多,应该说甜不是它的特点,精致、时令是别的菜系无法相比的。天下闻名的阳澄湖就在苏州;一说起太湖大家就想起无锡,其实三分之二的水面就在苏州,就不用再说其它湖了,就这两个湖四季的出产就够说半天了!
阳澄湖因水好、湖底沙好、地理位置好,闸蟹才与其它地方的不同;连带其它出产的河鲜、禽类、蔬菜等味道也是独特的。比如鸭蛋、野生鳝鱼、放养的鸡等,就连那里的菠菜、金花菜都是不一样的味道,吃过后一定让你念念不忘。就象阳澄湖闸蟹一样,有了自己独特的标志。
著名的“太湖三白”知道的人很多,就是白鱼、白虾、银鱼;还有“水八仙”呢?估计能说全的人不多,就是马蹄、莲藕、水红菱、鸡头米、水芹菜、莼菜、茭白、茨菰。节气的不同出产的物品不同。
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螺蛳、春笋等,是清明前的新鲜物;河虾、塘鲤鱼是比较贵、上讲究的河鲜,也正是上市的季节。苏帮菜的清炒虾仁、杭州菜的龙井虾仁都是用的河虾仁,个头不大,因此也叫米虾,口感极好。“鱼米之乡”的“米”就是指的米虾而不是大米,本人也是第一次来苏州时才正确解读的。就因为物产太丰富了,吃就讲究个鲜,不吃过季的东西就成了特点之一;因为新鲜,就要吃出原味,菜的特色就是清淡,让你充分品尝食物原本的味道,很享受的!
不信你到了苏州要去西山一带太湖边上吃一下,不要自己点、而是听老板介绍,这里的民风还算淳朴,他一般不蒙你。要是中秋节后来,你可以先吃太湖的闸蟹。阳澄湖边也有很多餐馆,除了闸蟹之外,就是清炖的鸡,那汤的味道,你就剩回味了!这时候,你就可以辨认味道的不同,那阳澄湖的蟹到底与别处有多大的区别?不让你先品尝阳澄湖闸蟹的原因,就是其它地方的你已经吃不出香了!
湖边餐厅的特色菜都叫“苏州土家菜”,是本土菜的意思,就是说是老百姓吃的饭菜。
到此,知道为什么是“天堂”了吧?因为在这里上天的好生之德在资源优势上是大众共享的。