14条饮食法则 让癌症不再是你的粉丝

近年来，中国癌症发病率逐年递增。最新研究数据表明，80％～90％癌症是由环境因素所诱；35%为食物因素所引起；吸烟、饮酒为癌症主要危险因素；约有30%以吸烟为病因；有5%的癌症由职业和环境中化学致癌剂导致；有2%为遗传因素。总的来说，除了基因遗传之外，环境污染、生活压力大、不良饮食习惯等生活细节，成为癌症发病的重要诱因。当然，还有内在的“癌症性格”因素。

　　另外，数据还显示，在癌症当中，肝癌的发病率尤为引人关注。据专家介绍，很多肝癌患者都是“吃”出来的。

　　专家建议，癌症应当早预防，早干预。平时多吃有防癌作用的食品，如西红柿、深绿色蔬菜、大豆制品等。此外，培养积极向上、乐观开朗的性格对防癌也有着积极的作用。

　　癌症预防：14条饮食金法则“吃”掉癌症

　　1．食物多样化，主要选择植物性食物，主要如：蔬菜、水果、豆类并选用粗粮，应占总体摄入量的2/3以上。

2．控制体重，避免过轻或过重。

3．坚持体育锻炼。如果工作时很少活动或仅有轻度活动，每天应有约1小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1小时出汗的剧烈运动。

　　4．多吃蔬菜、水果。每天坚持吃400~800克果蔬，每天要吃三到五种蔬菜，两到四种水果。

　　5．每天吃600~800克各种谷物、豆类、植物类根茎，尽量多吃粗加工的谷类。少吃精制糖。

6．提倡不饮酒。即使要饮，男性一天也不应超过两杯，女性一天不应超过一杯。

7．每天吃红肉（即牛、羊、猪肉）不应超过80克一下。最好是吃鱼和家禽以替代红肉。

　　8．少吃高脂食物，特别是动物性脂肪。选择恰当的植物油并节制用量。

　　9．少吃盐。少吃腌制食物，盐的每日消耗量应少于6克（约一茶匙）。

　　10．不要食用在常温下存放时间过长、可能受真菌毒素污染的食物。

　　11．用冷藏或其它适宜的方法保存易腐烂的食物。

　　12．控制食品中的添加剂、污染物及残留物的水平低于规定的安全限量以下，并且实行适当有效地监督管理。

　　13．不吃烧焦的食物，避免把肉、鱼烧焦。尽量少吃直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉，熏肉。

14．对于饮食基本遵循以上建议的人来说，一般不必食用营养补充剂，营养补充剂对减少癌症的危险可能没什么帮助。

推荐专家北京太申祥和太医馆——何秀兰教授（肿瘤癌症专家，每周二下午坐诊）

何秀兰，女，主任医师，名老中医王沛治疗肿瘤思想的学术继承人，兼任多家肿瘤委员会委员，主编了《王沛肿瘤治验》《癌症的个体化预防与康复》《临床中医肿瘤学》等书。其在癌症的早起预防、中期治疗、晚期癌性疼痛、提高患者的生活质量及术后的调理，具有独到的见解与治疗方法。

擅长主治：

1.消化系统肿瘤：食管癌、胃癌、胰腺癌、肝癌、结肠癌、直肠癌、以及消化系统的癌前病变。

2.肺癌：多种肺脏病变以及支气管病变，特别是肺癌的治疗，具有改善呼吸功能，以及预防的疗效。

3.乳腺癌、甲状腺癌、放射性损伤、癌性疼痛、癌症的术后调理等。

（文章转载于人民网家庭医生网）

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