啤酒被称为“液体面包”，而且含有14种对人身体有益的氨基酸。那么喝啤酒是不是越多越好呢?总的来说，啤酒中含有丰富的糖类、维生素、无机盐和多种微量元素等营养成分，适量饮用，对散热解暑、增进食欲、促进消化和消除疲劳均有一定的效果。但是近年的医学研究发现，如果人们长期、大量地饮用啤酒，会对身体造成损害。

　　首先是容易患上“啤酒心”。在酒类饮料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相当于一两多白酒的酒精含量，所以许多人把啤酒当作消暑饮料。但凡事都是要讲求适度的，否则只会物极必反。无节制地滥饮，体内累积的酒精就会损坏肝功能，增加肾脏的负担，心肌组织也会出现脂肪细胞浸润，使心肌功能减弱，引起心动过速;加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担，致使心肌肥厚、心室体积扩大，形成“啤酒心”。长此以往，可导致心力衰竭。

　　其二就是容易患上“啤酒肚”。这个尽人皆知不用赘述，它是体内脂肪堆积产生的一种病患，而此类人常伴有血脂、血压升高等症状。

　　其三就是容易患上“结石和痛风”。一般而言，患有萎缩性胃炎、泌尿系统结石的患者，大量饮用碑酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多。这不但促进胆肾结石形成，而且还会诱发痛风症。

　　其四就是容易患上胃肠炎。大量饮用啤酒，使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现胃部不适、食欲不振、腹胀和反酸等症状。

　　其五就是容易患上癌症。大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。而且对于有慢性肝病或者病毒携带者而言，大量饮酒，容易引发肝硬化。还有就是容易造成铅中毒。啤酒酿造原料中含有铅，大量饮用后，血铅含量升高，使人智力下降，反应迟钝，严重者损害生殖系统;老年易致老年痴呆症。

　　由此可见，过量的饮用啤酒容易引起诸多的隐患和毒害，饮用啤酒要做到适温适量。成人每次饮用量不宜超过300毫升(不足一易拉罐量)，一天不超过500毫升(一啤酒瓶量)，每次饮用100--200毫升更为适宜。饮用啤酒最适宜的温度在12～15摄氏度，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时口感最为明显。再者不宜与腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒下酒菜。