别用微波炉煎中药
(2011-11-03 11:11:26)
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中药健康 |
分类: 四方杂谈 |
煎煮方法各异:中药包括植物药、动物药和矿物药,各种中药的质地、性质往往有显著差异,因此,煎煮方法或煎煮时间常不相同,有先煎、后下、包煎等。煎药容器通常加盖,如果用微波炉很难确切地知道中药什么时候煮开了,加入的水是否足够,难以直接透过微波炉的门窗观察,煎煮过程中也不方便搅拌中药。
火候和时间难掌握:煎药很讲究火候,火候的控制可根据药物的性质和质地决定,气味芬芳的中药,适宜用武火急煎,煮沸数分钟后,改用文火略煮即可,否则药效减弱;若用微波炉煎药,火候和煎煮时间难以掌握。煎中药要先用大火煮沸,后转文火煮15-20分钟。不同的药煎煮时间不同。因为中药是用慢火煮的,微波炉加热的原理是快速由内至外,因此,中药的药用效果就体现不出来了。
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