也許有不少人在之前看過別的酒友發微博或文章提到3L Montrachet，這確實是值得分享的事情，我礙於時間問題直到現在才寫了一些感想，希望讓其他酒友也可以參考參考，畢竟能夠有幸品嘗這樣的酒實屬難得，很感謝Johnny Cheng願意跟我們一起分享。

這次一共品嘗4款酒(一香檳、一白、兩紅)，正確的說是5款，因為儘管喝了兩瓶相同的香檳但表現卻有不小差異，也令人玩味。香檳部分我在此不寫，希望Eric有空能寫寫與我們分享。

最後喝的一款是Leroy 的V. R. 2004，由於我當晚提早走，只喝了一口故不描述囉。

容量越大其成熟速度越緩慢，3L是750ml的4倍容量，經由慢慢的熟成是會發展與750ml不同的表現，絕不只是單純容量問題，也因此酒莊或酒商更有道理的賣得更高價格(大於4倍價)。

Remoissenet La Montrachet 1988

1877成立於Beaune村莊的一個14世紀的古老建築物裡(聽說此建築物外觀不怎麼樣但裡面卻非常特別，哪裡特別…也許去了當地就有機會一窺)，2005年酒莊易手，期望有更好的表現，而這個交易包含所有東西，公司、葡萄園、酒窖以及超過100萬瓶包含1950~1990的酒。

Remoissenet 長久以來以釀造白葡萄酒贏得聲譽，紅的並不是很出色(90後已漸漸重視紅的並比以往提升不少)。

Domaine Thenard大部分的酒都是賣給Remoissenet。Remoissenet的Montrachet du Domaine Thénard 是從Thénard的兩個Montrachet地塊。Montrachet總地塊面積約有1.83 公頃並在1936~1976年之間分四個階段重新種植葡萄。

Domaine Thénards是第二大擁有Le Montrachet地塊，僅次於Marquis de Laguiche family(2.06公頃) (bottled by Drouhin)，第三大則是Bouchard Pere et Fils( 0.89公頃) (資料來源:Burgundy Report)

以下有Burgundy Report在2005品嘗1988 Montrachet的評論(此是750ml)。

Medium golden colour. Very high toned and somewhat volatile, estery notes dwarfing a ripe, deeper and interesting core. Initially disappointing in context, but this wine improves leaps and bounds as the volatile edge leaves the scene. Wide, panoramic palate with an extra burst on the mid-palate. Long and very interesting. I don’t think the valatility will aid longevity, but the show’s pretty good today. (資料來源:Burgundy Report)

開瓶~1小時，這期間還在甦醒階段，香氣漸漸奔放與多層次香氣出現，有些許木桶、杏桃、礦物與一點奶油氣息，這階段的口感其實已經相當誘人，非常細滑，有豐富的杏桃、奶油、辛辣等香氣，M body，finish有優秀的酸度與不錯的回甘甜。

1小時後，香氣屬於複雜的層次融合香氣，有礦物、奶油、杏桃、辛香與一點木頭香氣，香氣持久但不特別奔放，M-F body，口感有難得的杏桃、動物辛香、奶油、麵包等香氣，finsih有良好的酸度並帶點油滑感令人舒服的可一口接一口。

3小時後才開始走下坡，香氣還算精彩但口感已逐漸單薄。

整體表現相當優秀並且特別，若要說美中不足就是其finish只有中度，沒有很綿長。

此酒還可繼續在陳年，時間至少估計可有5年以上。

葡萄品种：100% Chardonnay

酒精度：13.5%

购买地点：Johnny 提供

价格： ????? RMB 左右

饮用时间：2011.08

饮用地点：中餐廳

整体评价：★★★★★ (满分五星) 。

Chateau Margaux 1998

這酒莊沒甚麼好再多介紹，是我波爾多最愛之一(最愛不表示認為酒不貴，實屬他有獨特的魅力)，他的優雅中帶有渾厚柔美口感以及令人迷戀的香氣真是讓人沉醉，喝過幾次都普遍令人印象深刻，這次喝到1998也實在開心。 

開瓶後即已散發出成熟但不屬老態的氣息，有很好的濕泥土、墨汁、高級杉木與些許菌菇香氣，果香只有細微的紅果氣息，香氣非常優雅細膩而融合的相當有層次感，且持久力十足。M body 口感雖偏軟一點，但口中的成熟水果與墨汁味相當明顯，不過口中尾段持久力不足且疲軟，finish有非常不錯的巧克力且有細長綿密的回甜且不短。

由於喝的時間不到1.5小時就沒了，但從酒的最後表現，估計持久力只有令人意外的1.5小時左右。

偏軟的口感以及變化不足是這次的缺點，其他表現都相當優秀，尤其是香氣。

葡萄品种：Cabernet Sauvignon比例較多、Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot

酒精度：12.5%

购买地点：周酒友 提供

价格： ???? RMB 左右

饮用时间：2011.08

饮用地点：中餐廳

整体评价：★★★★☆ (满分五星) 。