富的口感，增色不少，有好吃的酱，配上鸡蛋灌饼一次可以多吃两张呢！ 

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第一种 肉香酱
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准备猪肉50克，姜、豆瓣酱和甜面酱适量 做法:猪肉剁成肉末，油锅倒入油烧热下入姜末，肉末翻炒，变色以后加入葱末翻炒
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再放入甜面酱和豆瓣酱加水稀释，一定小火，熬煮到水分变干以后出锅即可。

第二种 香辣味酱
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准备一块豆腐乳，适量的韭菜花，甜面酱，香辣酱。 把他们放到一个碗里，搅拌均匀，适量加点凉开水调开，这样是不是很方便呢？

第三种 透亮的酱，饼店用的一种酱。

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油50ml，姜末15克，黄豆酱200克，十三香，酱油25克，耗油20克，甜面酱100克，味精，鸡精，白糖，盐，淀粉适量

锅内放入油，加入姜末炒香，放入黄豆酱，小火熬制3分钟，放入十三香，放入酱油熬制，再加入甜面酱，加350ml左右水，继续熬制，这时比较稀，继续煮开，放入耗油和其它料，把淀粉用水调稀加入锅中，熬制粘稠，最后放味精和鸡精即可。