松江的四鳃鲈鱼是我国四大淡水名鱼之一，属于洄游鱼类，曾在我国沿海地区广泛分布，以松江地区产的四鳃鲈最为有名，故得名“松江鲈鱼”。相传清代乾隆皇帝两次下江南，都特地到松江府吃鲈鱼羹，御赐其为“江南第一名鱼”，从此四鳃鲈鱼成了鱼中珍品。南宋诗人范成大有诗曰：细揭橙荠有脍鱼，西风吹上四鳃鲈；当松酥腻千丝缕，除却松江至处无。已对松江特有的四鳃鲈极尽赞美之辞。
1972年美国总统尼克松访华时，周恩来总理在招待他的国宴菜单里，就有松江四鳃鲈鱼。由此可见它属名贵鱼种！
它长有扁扁的头，大大的嘴巴，让人印象深刻是它那橘红色的假鳃。然而它们水中畅游的场景更是得来不易，这些绝迹上海20多年的国家二级保护动物松江四鳃鲈鱼，在科学家们的努力工作下，成功进行了人工繁殖，终于重返故里。
我和Z专程赶赴松江只为一品这珍贵的四鳃鲈鱼。还有幸认识了中国社科院副院长刘吉先生夫妇，他现任中欧国际工商学院执行院长。今天我们共同欢聚松江，都是为了四鳃鲈鱼！
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(2010-05-31 09:12:03)