加载中…邢台名吃——“螺丝糖”！
(2017-12-06 16:37:47)
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螺丝糖土塘胡萝卜得病哄孩子 |
分类： 纪实邢台 |
邢台名吃——“螺丝糖”！
——五方元音【纪实邢台】
“螺丝糖”——儿时的记忆，当你看到那“红红绿绿”形状怪异的商品在街头、集市上的摊点上散落在“售货架”上时，你会很兴奋地走上去，恋恋不舍地看着那似曾相识却又疏远的商品——“螺丝糖”！
现在的人们已经对这样的“螺丝糖”不感兴趣了，也不仅仅是“不感兴趣”而是没有经历过那“计划经济”对所有物资管控的时代。而每一位可以惊呼的人们那是一种“儿时”的情怀，是这一代人所不能忘记的曾经·······
“螺丝糖”其实是一种用“玉米”、“红薯”、“胡萝卜”甚至是“土豆”中榨汁出的一种糖分，说其“糖度”并不高，那可是在上个世纪五、六十年代人们的最爱！无论老人、孩子、还是青壮年，那都是最爱的！在那个年代“糖”几乎是“万能”的···
当人的了病发烧、感冒，吃个“螺丝糖”、用“生姜”加“红黑糖”熬上，喝完“姜汤”后，蒙头大睡！哪里还要去医院里挂号、开方、打针、取药、吃药啊···
比如：人受了委屈——买2分钱“螺丝糖”，磕着、碰着都是说“赶快去买二分钱’糖球’去”····
在那个年月里资源的管控是最严重的，人们没有机会获得更多的资源，也只能选择“替代品”，人们用“胡萝卜”、“红薯”放在“大铁锅”中放少许水后，“文火”加热，待熬制的粘液过滤，倒入“模具”中，其中有一部分是添加“色素”的，这样就形成了“红色
”、“绿色”、“黄色”、“粉色”等多种颜色的“螺丝糖”，其实那样的“土塘”的营养要比“蔗糖”、“甜菜糖”的营养价值高的····
当我儿时母亲送我去“地区幼儿园”时，都是以“螺丝糖”哄骗，当一周后接我的时候，母亲第一件事就是拿出一小包五颜六色的“螺丝糖”，以弥补“一周母子离别之情”···
当然随着社会的进步，物资的“解禁”各式各样的“糖块”替代了这种“民间传统手工艺”，机器替代了人工，"标准糖”替代了“土塘”，可是人们的记忆却永远地铭记在心里！儿时的曾经与过去是挥之不去的···
现在这样的糖已经由“冰糖”、“蜂蜜”替代过去的“胡萝卜”、“红薯”等“熬制”的“土塘”了，其“卫生”条件也是与往常不同，让现在的“螺丝糖”成为晶莹剔透、可以透亮的一种“糖果”，他们依然坚守在各县、各镇、各村的集市上的摊点······
······
2017年12月6日18时48分於店中···
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