2022年9月28日《鲁中晨报》：地瓜干里的乡愁
2022-10-12 10:30:24
标签： 情感 文化 美食 历史
链接：http://epaper.lzcb.com/lzcb/content/20220928/Articel07002a.htm
地瓜干里的乡愁
孟祥海
记得作家夏德明说过:“如果乡愁能晒干,你会发现不过是一页瓜干。”的确,地瓜干对于上世纪五六十年代出生的人来说,是一种难忘的记忆,苦涩中夹杂着一丝甜蜜……
在粮食短缺的年代,地瓜干是多数农家充饥的主粮,吃法多样:煮着吃、蒸着吃、熬粥吃、磨成面蒸馍、摊成煎饼……以地瓜干为主食的岁月,是苦涩的、难熬的。每每吃饭,揭开锅盖,泛着热气的地瓜的气味弥漫全屋,虽不乏一丝甜味,可端起饭碗,还是惆怅满怀。那时我常想:要是能饱饱地吃一顿白馍该多好啊!
在那段艰难的岁月里,是地瓜养育了村民,让乡亲们免于饥饿的威胁,度过了难熬的饥荒。地瓜干,是苦涩的,但它更是甜蜜的。此情此景,恰如夏德明在文中所说:“饥也瓜干,饱也瓜干；苦也瓜干,甜也瓜干；爱也瓜干,恨也瓜干……”对此,我深有同感。
在我的记忆里,地瓜干除了充饥,还别有妙用,比如可以换酒喝。记得本家有位大爷嗜酒如命,虽然生活极端困难,可他依然不改嗜酒的秉性,曾把仅有的几斤地瓜干换成酒,宁愿饿着肚子,就着咸菜,也要喝上几口。大娘没少与他吵架,可他积习难改,宁舍一口饭,不舍一口酒,最终也因嗜酒成疾……
我特意买来一些地瓜干,咀嚼着,品味着,时光仿佛回到了童年:低矮的茅草房里,一个少年端着半碗地瓜干,蹲在炉灶边正叹气……看我发愣,妻子嗔道:“别忆苦思甜了,若没有当年的地瓜干,就没有今天吃不尽的大白馍……”
窗外,秋意正深,又到晒地瓜干的时节了。远处飘来的悠悠乡愁,恰如那一页薄薄的地瓜干,悄然爬上记忆的眉梢,淡淡的苦涩里掺杂着些许甜蜜……
2022年9月28日《鲁中晨报》：地瓜干里的乡愁
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地瓜干里的乡愁
孟祥海
记得作家夏德明说过:“如果乡愁能晒干,你会发现不过是一页瓜干。”的确,地瓜干对于上世纪五六十年代出生的人来说,是一种难忘的记忆,苦涩中夹杂着一丝甜蜜……
在粮食短缺的年代,地瓜干是多数农家充饥的主粮,吃法多样:煮着吃、蒸着吃、熬粥吃、磨成面蒸馍、摊成煎饼……以地瓜干为主食的岁月,是苦涩的、难熬的。每每吃饭,揭开锅盖,泛着热气的地瓜的气味弥漫全屋,虽不乏一丝甜味,可端起饭碗,还是惆怅满怀。那时我常想:要是能饱饱地吃一顿白馍该多好啊!
在那段艰难的岁月里,是地瓜养育了村民,让乡亲们免于饥饿的威胁,度过了难熬的饥荒。地瓜干,是苦涩的,但它更是甜蜜的。此情此景,恰如夏德明在文中所说:“饥也瓜干,饱也瓜干；苦也瓜干,甜也瓜干；爱也瓜干,恨也瓜干……”对此,我深有同感。
在我的记忆里,地瓜干除了充饥,还别有妙用,比如可以换酒喝。记得本家有位大爷嗜酒如命,虽然生活极端困难,可他依然不改嗜酒的秉性,曾把仅有的几斤地瓜干换成酒,宁愿饿着肚子,就着咸菜,也要喝上几口。大娘没少与他吵架,可他积习难改,宁舍一口饭,不舍一口酒,最终也因嗜酒成疾……
我特意买来一些地瓜干,咀嚼着,品味着,时光仿佛回到了童年:低矮的茅草房里,一个少年端着半碗地瓜干,蹲在炉灶边正叹气……看我发愣,妻子嗔道:“别忆苦思甜了,若没有当年的地瓜干,就没有今天吃不尽的大白馍……”
窗外,秋意正深,又到晒地瓜干的时节了。远处飘来的悠悠乡愁,恰如那一页薄薄的地瓜干,悄然爬上记忆的眉梢,淡淡的苦涩里掺杂着些许甜蜜……