上周的某一天,表妹夫在微博上发了条信息...茴香,韭菜两种馅饺子,一盘猪耳朵,一杯小酒.美哉,悠哉...饺子当然是舅妈包的.舅妈做的馅最香了.小的时候妈妈在菲律宾援外,爸爸也出差的时候,舅妈就经常来给我们送饺子包子...虽然只是早上8点多,谗虫让妹夫勾了出来.

这里的超市里很容易能找到一种长相象极了茴香,名字叫DILL的一种香料.西餐里,用它配鱼.

DILL烤三文鱼
我也经常回买回只有几屡的一小把儿DILL,细细的几跟,烤三文鱼的时候,切碎了撒上一些,鱼烤出来,鲜嫩嫩的.DILL的样子虽然象茴香,却总感觉味道跟茴香还是有些不一样.


因为DILL在西餐里只是香料,没人拿它当蔬菜吃.就象香菜和PARSLEY(香料)一样,虽然长的很象,但味道确实截然不同...每次看到也就是用手摸摸,即使买回来,就那么几根,也没想着要用它做中餐.

那天,在地铁上,盯着手机上那一排字和照片上的饺子,口水往肚里流...茴香,N多年没吃过茴香馅饺子了.决定去买把回来试试...

DILL买了好几天了,因为周末没在家,就决定今天晚上试试,包DILL饺子!

一把DILL


猪肉,鸡蛋,葱姜调好,放进切碎了的DILL.
其实馅一和好,味道就出来了...这DILL90%就是茴香了!我有点迫不及待的兴奋

皮是自己擀的哦,很软,很劲道,样子还不错吧...
近几年知道一种韩国面,很好和,加点水,稍微揉揉就很劲道!...我擀皮的技术这些年还是没锻炼出来,还是前后左右的擀,还好就我和张爸爸两个人,包个二三十就够了,这要人多,光着皮就得弄两个小时.
饺子包好了,张同学还没归...等不急了,等不急了,烧水,下锅!


出锅了,咬一口...香!...烫!...囫囵吞枣班咽下...然后就证实了,这DILL就是我们的茴香!

家乡味十足的茴香饺子!


带菜的饺子,两个丫头自然不吃.张爸爸虽然也吃了几个,但吃不太惯.总觉得DILL只能跟鱼配.跟肉一起味道怪怪的...呵呵,要不下次试试,茴香三文鱼馅?我提议,味道可能会不错!...张爸爸点头,表示赞同!

晚上吃的太多了!太留恋嘴里的那浓浓的家乡味!