海南西海岸的儋州（古称儋耳郡）的洋浦半岛的海边约有750亩的古盐田，一片片一块块比肩静立高低错落蔚为壮观。有传说记载：1200多年前的唐末年间一群从福建莆田的盐工不知什么原因迁移而来，在海边建造起家园和开辟盐田，他们就地取材将海边大片的天然火山岩石削去一半磨凿成无数石槽将中间打磨平滑像一方方砚台，分布镶嵌在卤水池海泥窖的周围，总数多达6800多槽，盐工平时在石槽中注入经过滤海泥后形成的卤水，或待海水涨潮时自动漫入石槽的海水，经烈日曝晒自然形成高品质的食用盐，由此开创了“日晒制盐”的先河。清朝乾隆皇帝曾御书“正德”赐给这些盐田人。

    此行海南，我最大的愿望就是去儋州看看那片至今还沿袭千年晒盐技艺，至今仍在制盐的古盐田，看沧海桑田，以盐为鉴。