至于肥谷教阿李妈妈的第一课，都要追溯到上世纪拍《呆佬拜寿》的时候，那次是第一次跟他合作，他也是第一次正式当导演。

 

    当时我们每天都到杜其峰在九龙城的电影公司开剧本会，肥谷是非常勤力的人，每天回来他都说之前一晚看过什么书或VCD，有什么可借镜，有什么不要学。（当时还有游乃海，即2008年赢了香港电影金像奖新晋导演的游乃海）

 

    记得一次我们的剧本写到某个场口，想来想去也想不到合他心水的处理手法，阿李妈妈其实也想了几种手法，但肥谷没有反应，老老实实的问他：「是不是我的方法不好？」

 

    肥谷也老实不客气：「不是你的方法不好，而是我不喜欢。」不是不好，总之就是不用。当时那个年纪的阿李妈妈，血气方刚，听到如此答案，心里很不是味儿。过了一两天，消了气，自省再自省便开始明白，一套电影的海报上是写着某某导演的作品，而不是写着某某编剧的作品，换言而之导演就是这场仗的统帅，编剧只是一只卒，极其量是其中一个小将军，还是要听命于统帅。

 

    在香港当编剧就是如此，肥谷也是编剧出身，他也经历过阿李妈妈所经历的，乖乖听导演的话；香港编剧的最大责任不在于想出一个完整故事，而是在于「帮导演去想出一个完整故事」。

 

    阿李妈妈每次编剧都有点帮人做装修的感觉，因为单位结构不能改，只能按原有基础和屋主的口味着手，搞到一屋浪漫/动作/惊险/笑料,就可以请观众入来参观。