七言绝句/庚子白露月下吟唱

作者:顾马

一夜秋风苇带黄，

寒蝉喑处雁成行。

伊人消息如何计？

月下樽前且引觞！

  白露，是第十五个节气，秋季第三节气，酉月。斗指癸，太阳达黄经165度，于公历9月7-9日交节。，秋属金，金色白，以白状秋露。白露至，暑热将尽。天。转凉，是秋季热转凉之转折节点。入白露节气，夏风逐渐被冬季风所替，冷空气逐渐南下，带来一定范围的降温幅度。

“白露”代表着由热转凉，万物随寒气增长，逐渐萧落、成熟。《礼记》中所云的：“凉风至，白露降，寒蝉鸣。”《月令七十二候集解》文中“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。白露后，天高云淡、气爽风凉，昼热夜凉。

三候：

鸿雁来：鸿大雁小，自北而来南也，不谓南乡，非其居耳。

玄鸟归：玄鸟，燕也，此时自北而往南迁也，燕乃南方之鸟，故曰归。

群鸟养羞：三兽以上为群，群者，众也，《礼记》注曰：“羞者，所羹之食。”养羞者，藏之以备冬月之养也。羞”是“馐”的本字。古代“羞”、“馐”通用。指储藏食物。《逸周书·时训》：“白露之日鸿雁来，又五日玄鸟归，又五日羣鸟养羞。”朱右曾校释：“养羞者，蓄食以备冬，如藏珍羞。”

诗《蒹葭》：蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方。（《诗经》）

食物养生

 1、适合白露节气的食物

梨：清心降火解秋燥梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，可以缓解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性凉，老年人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人，也可以做成冰糖炖梨水，亦是一种很好的食用方法。

大枣：宁心安神抗过敏大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，抗过敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品。

菊花：祛燥润喉防感冒菊花可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目，解酒毒，对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。老年人秋季可适当饮用菊花茶，达到祛火润肺的保养目的。

红薯：预防癌症助排毒红薯被评价为餐桌上的最佳食物，它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效，常吃红薯可以延年益寿。

2、白露节气的食谱

莲子百合煲　　配方：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。　　做法：莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。　　功效：清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。

柚子鸡　　配料：柚子（越冬最佳）一个，公鸡一只，精盐适量。　　做法：公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。　　功效：补肺益气，化痰止咳。

银杏鸡丁　　配料：银杏（白果）100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。　　做法：白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油(量要多些)，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。功效：补气养血，平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。