吃好杏，到北寨

 

   

   北寨，并不陌生，多次到平谷，都能见到街面、路旁，摆摊卖杏的讲：“我卖的杏，是北寨的。”一详细打听，卖杏的都会告诉你：北寨，就在四座楼下面。四座楼，明长城防御体系的一部分，就是独立于长城之外的，几座观察瞭望楼。加之上次，北寨就入选了《北京最美丽乡村》评选活动，俺们嫌它交通不方便，就没去成。因此脑海里，北寨印象很深。此次，从选票中，按现在的条件，感觉杏熟了，杏又与幸、兴同音，就决定到北寨，寻点杏吃，捎带着图个吉利词：幸福、幸运、幸遇、兴致、兴趣吧。

    

 

    到北寨，倒是不麻烦，从北京东直门乘852直达平谷的快车，走新开通的京平高速，50十多分钟，就到了。至终点站下车，原地不动，就等候平谷当地小公共39路车即可。唯一的难处，就是其车次少，每天上午7点一次发车，俺从城里来，肯定赶不上；唯一能赶上的是8点半发的车。下午返回平谷的车有三次，头班车是1点半，二班车是三点半，三班车是5点半。后乘务员告诉俺们，下次到北寨，也可以在平谷迎宾环岛下车，在哪倒车，上车有座。

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  到北寨，吃好杏，那还真不是虚传，俺到过北寨之后，尝过北寨的杏，确实跟城里卖的，其它地方产的杏不一样，哪是个大饱满各个甜。可惜俺们去北寨早了点，吃的是名为“骆驼黄”的早熟品种。北寨真正地好吃的杏，是全北京唯一生长的红杏。红杏出墙，是指红颜外遇，而北寨的红杏，才是地道的红色的杏。

  

 

 

 

 

 

 

    据相关资料讲：北寨红杏产于平谷区南独乐河镇山区，由于这里独特的地理位置、土壤条件、气候环境，造就了"北寨红杏"特有的品质。主要有以下八大特点：一是果大形圆，平均单果重40克，最大单果重达110克；二是色泽艳丽，黄里透红；三是皮薄肉厚核小；四是味美汁多，甜酸可口，含糖量12％-16.5％；五是鲜食不伤胃，食用后口有余香；六是干核甜仁，杏仁香脆可口；七是营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素、果糖、果酸、蛋白质、钙、磷、钾等多种营养成分；八是耐贮运，常温下可贮存20天左右，长途运输不油皮。早在1982年就被北京市果品鉴定协会确定为名、特、优产品，1995年又取得了农业部颁发的"绿色食品"认证。

   

     北寨红杏营养丰富，常吃对人有很大的帮助，经专家检测，北寨红杏富含维生素C、胡萝卜素、果糖、果酸、蛋白质、钙、磷和钾等多种营养成分，鲜食不伤胃；含糖量高达12%—16.5%；且耐贮运，常温下可贮存20天左右。特别是该杏均为干核甜仁，长期食用具有润肺止咳等显著功效。

    现在树上挂果儿的杏树，是另一个品种，芳名“骆驼黄”，成熟期要比红杏早十几天左右。红杏圆形，个头特别大，黄里透红，口感甜酸可口，果肉不粘核，连吃20个没问题。而“骆驼黄”是长椭圆型，果肉粘核，口感上逊色一些，吃多会反胃。红杏主要供采摘，在市面上见到标榜着北寨红杏的没准是冒牌货。 
   

    北寨红杏是北寨人自己选育出来的品种。大约在上世纪50年代左右，最先是当地村民，发现村中，经过战乱与文革，在大山深处，有两棵古杏树，结的杏特别好吃，用他们的话说，是野生杏“牙变”的结果。后经农业技术科研人员的指点，北寨人就将其，进行了精心培植与嫁接，从最初的一、两棵，发展到现在的上万亩。令人奇特的事，如将北寨的红杏树移出山口栽培，口味就变了。

    据资料讲：前些年，北寨果农刘宝东，一颗重量达101克的红杏，赢得北京“杏王”的美誉，在评选现场随即开展的拍卖慈善活动，就成为热烈竞拍的“对象”。几经周折，北京科蕊复合肥有限公司负责人丁先生，最终以三万六千八的价格，拍得这颗“杏王”入囊。并将这颗杏王，将作为敬老的礼物，送给当地一位105岁的陈姓老太太品尝。

 

      北寨村位于平谷区南独乐河镇最北端，地处深山区，海拔135—151米，明代成村，全村286户，280口人。您要是专为品尝红杏，那肯定代价过高，您要是休闲到山区，顺便尝红杏，您选北寨，这全村三面环山，气候温爽、空气湿润、风景秀丽、景色怡人的去处，肯定会不虚此行。

 

    北寨村近年来，为了走北寨红杏产业化道路，使北寨红杏成为支柱产业，不断增加农民的收入。在区发改委和区内主管部门的支持下，投资1000多万，建成集高标准红杏产业示范区，和红杏生产、采摘、销售、民俗旅游，及山场资源开发于一体的“北寨红杏农事体验园”。

    体验园内，建有260平方米的红杏包装车间、240平方米的“北寨红杏”杯文化摄影展示中心、可储存210平方米的保鲜库，同时容纳600辆车的4个停车场。建立了北寨红杏检测中心，能够对土壤N、P、K的含量、果蔬农药残留量、红杏的含糖量等6项进行检测。

 

                                                               

  为了加快北寨红杏产业化进程，聘请了清华美院规划院的专家，进行整体规划，重点发展观光采摘民俗旅游接待。在精品观光园，建立8000亩全国农业标准化示范区；申请并通过了600亩的有机红杏；为了提高北寨红杏精品果，投资100多万元，建设800亩的小管出流工程。按照产业化项目规划，建设了40亩人工湖，将山区观光、采摘、垂钓休闲与集水灌溉功能有机结合了起来，这就是北寨的生产美。
     

 

 

 

 

   北寨村在政府开展“三起来”工程后，农民的生活真正得到了实实在在的改变：主辅、田间路的硬化；把公交车领进了山村；自来水管道网的铺设，村民喝上了甘甜的自来水；保温节能取暖吊炕，就像冬天里的一把火，烧的人心暖洋洋；健身公园、老年活动中心、残疾人康复站；尤其晚上太阳能节能灯一亮，全村的老头老太太在湖心公园里下棋乘凉、扭秧歌，成了村里一道亮丽的文化风景线。

    为了彻底的改变村庄环境卫生状况，实现“四无”工程，划分了责任区，确定责任人，各户门前实行三包，使广大村民养成良好的习惯，做到道路干净整洁，庭院清洁舒适。被首都精神文明建设委员会评为“首都文明村”。被评为市十佳观光果园后，有机的把一产、三产结合发展旅游业，先后有近40户加入到民俗旅游行业中，新增旅游收入。如今本村人均收入已经达到11059.7元，这就是北寨的生活美。

  

  北寨村环境优美，风景秀丽，空气清新，作为全区新农村建设试点村，北寨村乘势而上对全村进行了整体规划，把民居改造作为今后一项重要任务来抓，开发投资少，效益好的新民居以减小村民的经济负担。实行垃圾分类投放，分类清运，为每户提供6个小垃圾桶，主要街道提供大的垃圾箱，垃圾最终由两名专业垃圾清运员送到指定地点，运往区里实行了封闭式管理。并利用北寨村现有资源，修建了3处街心公园、休闲长廊，设置主题雕塑1座，增设广告牌和导视牌，方便广大采摘游客休闲娱乐活动。主要街道修建4000米石头花墙，对村庄进行了美化亮化，公路两侧栽种4000株牡丹、芍药，完善夜景照明体系。保持原生态的美观，在果树下种草栽二月兰花500亩。号召广大村民参加到“美化田园、使山更绿、天更蓝”活动中，在东山5200米山路两侧栽植元宝枫、紫薇、丁香等观赏树种4000株，形成以观光游为核心内容“赏自然美景；乐鲜果采摘；感山区生活；享木屋避暑，雅鹿明湖垂钓；健身天然氧吧；娱农民夜文化；看山乡不夜城；品农家珍肴；怡淳普民风”十大特色旅游，这就是北寨的环境美。

 

   北寨村有着悠久的历史，是冀东革命老区。在抗日战争期间，北寨人民赢得了“铁北寨，铜南山，打不垮的鱼子山”的美誉。近年来在乡党委、政府的引导下，大力加强乡风文明建设，健全村规民约，提高村民的法制观念，用村规民约和国家有关传统美德道德教育及条约规范村民的行为，用法规法令约束和维护村民的权益，在全村广泛开展争优创先活动，继续开展“十星级”文明户的创建活动。为建设农村文化事业和发展农村文化产业，不断满足农民日益增长需求，北寨村现有成人学校、文化大院、老年活动中心，有线电视电话村村通、10000册图书阅览室、电脑培训室，体育健身设施等，农民精神文化生活日益呈现出多样化的特点，被区文委评为示范性文化大院，这就是北寨的人文美。

 

                                                             

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  吃好杏，到北寨，远离城市的喧嚣，享受群山的宁静，伫足依山的湖水；亲近朴实的杏农，亲近自然的单纯，亲近山乡的淳朴，赶在六月的下旬出发，上北寨！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

北寨风光

 

 

 

   此图女主人名为秦桂英，系在路边兜售自家的“骆驼黄”，十分热情地主动邀请俺们到她家做客，并向俺们展示她和她女儿的十字绣作品。为答谢她为俺们做了一顿便饭，三个菜(一个素炒菜花，一个清炒鸡蛋，一个豇豆炒米饭)，俺们交了30元饭钱，特在本文中，留下她家的联系电话。座机：60966862；手机：13716295970.