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红色:红色植物营养素:心脏的保护色家族代表:西红柿、粉红柚子、西瓜、苹果丰富的番茄红素,可以保护前列腺、心脏具有抗氧化能力,保护心血管健康,减低心肌梗塞的发病率,抗辐射,抑制癌症和肿瘤。
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紫色:红色/紫色系植物营养素:最佳保护色
家族代表:葡萄、蓝莓、黑莓、草莓、栗子。
紫色系天然蔬果含有丰富的原花青素与类黄酮制剂,它们是很好的自由基清除剂和脂质过氧化抑制剂。紫色系天然蔬果所含的营养物质可增强血管弹性,促进循环,增进心血管健康。
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黄色:黄/橙色植物营养素:脾脏的保护色,减少环境对身体的污染
家族代表:胡萝卜、木瓜、橙子、芒果、杏子、南瓜
富含大量β-隐黄素和β-胡萝卜素,它们具有抗氧化的作用,并且β-隐黄素会在体内转化成维生素A,而β-胡萝卜素对皮肤、眼睛尤有益处。
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黄/绿色系植物营养素:肝脏保护色
家族代表:猕猴桃、荷兰豆、花椰菜、菠菜、西欧葫芦、黄瓜
绿色蔬果被称为“生命元素”,经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡的状态,还能帮助清除机体内有害物质。
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白色/绿色营养素:保护肺脏,帮助提高机体免疫力
家族代表:大蒜、洋葱、芹菜、梨、土豆、白葡萄酒
类黄酮的丰富来源,帮助扩张血管,血液疏通,可增强人体免疫力,有利于维持心血管健康。研究证实大蒜素还可降低血液中的胆固醇、甘油三脂等,可以促进心血管系统健康。