酉时是下午5到7点,肾经当令.在中医的脏腑理论中,肾是一个非常重要的脏,有"肾为先天之本""肾主藏精"之说."先天之本"就是人出生就带来的有再生和分化能力的物质与器官功能,是身体最基本的东西,我们常常说早产儿是"先天不足",就是因为早产儿没有从母体获得足够的基本物质,出生后就影响机体的细胞再生和分化能力和器官功能.

    酉在十二生肖里是"鸡",属火,而肾属水,肾的真阳就是藏在肾水里的"龙雷之火"(象下大雨时的雷电),是生命的源泉.食疗里最常用的补汤就是"炖鸡",鸡汤能把真火生发出来,对人体起到补益的作用.又如鸭是寒性的,烤来吃最好,说到这令我非常向往北京的烤鸭,国庆节要去试试,不知道除了"全聚德"之外哪家好吃?请教啊!

    肾气的运用靠肾精的化生,肾精不足,就要"勤俭持家"了,先天不足或后天损伤肾气,除了要积极调理和保养以外,"惜"肾精,是必做的功课,大碗喝酒,大块吃肉,不羁风雨,快步登高,醉而入房统统做不得.补肾不易,耗精时常.就象花钱容易攒钱很难.

    矿物质对调动肾气作用明显,最直接的表现不吃盐会浑身没劲.干重活的人吃得很咸.辛香味重走窜的调味料做出来的菜容易受人欢迎,餐馆的菜系里,大多数都靠此吸引食客,清淡的菜只是幌子而已.30年前,全国人民基本在家吃饭,我读医时,很多现代的"富贵病"老师都没讲.因为,家里做不出餐馆那么味重的菜,不容易造成太严重的后果.现在,希望能在家吃饭都是奢侈了.身不由己,被食物妄动肾气无法自知,日久,肾虚是一定的了.很多人嘴硬,说"我爷爷从不保养,活到九十九."其实,爷爷九十年都在家吃饭,光这一条保养就不得了,你比得上吗?